Черкесск
Заказали вот такой торт
сказали нужно взбитыми сливками сделать. я бы просто маслом обмазала и красиво выровняла, но нет. он же неровный получится? А может насадкой какой нить борт сделать? Вот мне и страшно(((
ВОТ И МОЙ ВАРИАНТ, КОНЕЧНО НЕ ТОЧЬ В ТОЧЬ, НО ТОЖЕ НЕ ПЛОХО)))) Я ЗНАААААЮ, Я СКРОМНАЯ))))
Москва
Они очень легко ровняются! Просто спатулой выглаживаешь и все!
Черкесск
я вот подумала, может чтобы ровнее было сначала тонкий слой масла сделать?
Москва
Картошкой выровняй как под мастику, а потом сливки. Все будет ровненько!
Черкесск
ой))) я картошкой никогда не выравниваю))) только масло+сгущенка. От картошки у меня всегла крошки проступают через мастику(((( Просто вот думаю если маслом сначала а потом сливками, они не будут скользить по маслу при нанесении
Калуга
может крошка не достаточно сильно размолота? в блендере с маслом и сгущёнкой хорошо-хорошо взбить до пышности и на торт, ничего не будет проступать, а потом ещё если горячей водичкой загладить так вообще будет гладко-гладко) посмотрите недавно в разделе мастер-классы кто-то из девочек выкладывал как картошкой ровнять, там очень подробненько всё и с фотоками)
Красногорск
так это же не под мастику, даже не думай ни о чем, просто делаешь торт, потом ножом подрезаешь неровности и далее растительными сливками и ровняешь -это же и будет покрытие, но имей ввиду, что без мастики торт будет намного легче, поэтому пеки чуть больше. Можно ещё на бока тонкий слой бисквита выровнить, если конечно есть хороший ножик, которым можно отрезать 5 мм бисквита!!!
Приглядись к фотке там тоже не идеальная поверхность!!!
Черкесск
ну да))) вижу что неровности))) но я ж ооочь ровно хочу)))) привыкла к ровноте уже и это мне кажется неровным))) н думаю ничего страшного не будет))) Слопают и не заметят))) Это мы как профессионала смотрим, а люди даже не заморачиваются по этму поводу)))
Ижевск
сделай просто "крепкий крем "....сливки например с сыром сливочным, а коржи поровнее заранее собери и все гуд бедет, ненужно ничег опод сливки, ни масла ни картошки....
купи лопатку
и будет счастье))))
Черкесск
ой спасиб))) я вот мечтаю о таком наборчике))) Нужно срочно покупать)))) Люди захотели взбитые растительные сливки. фууу
Ижевск
сделай сливки с чем нибудь....маскорпоне например. очень вкусно будет и плотный крем получется как раз для обмазки
Черкесск
Слууушай, а обмазывать уже полностью поставленый торт? я ж мастичные отдельно делаю, а тут крем мягкий будет. Нужно постваит все ярусы и тогда обмазывть?
Ижевск
я тож мастичные токо делаю.по по логиге вроде как отдельно все ярусы обмазываются и потом ставятся друг на друга. но я думаю что нужно совместить два варианта))))))))))) ели будут кояски подмажешь уже на собраном торте....
Красногорск
если будешь украшать растительными сливками, то ничем больше ровнять не нужно, они прекрасно ложаться на торт
Черкесск
Я вот тоже им говорила об этом. А они упрлись на этом торте . Я говрою, вы понимаете что такого же не получится!!! это летний торт. Они мол ну замените другими ягодами, Вот сеня нашла бруснику место смородины + малина + клубнику они надыбали где-то. привезли мне. + киш миш положу. Ну если люди не понимают, что такого же не будет что я могу сделать. деньги хорошие за торт платят.
