Срочно нужна ваша помощь! Кто-нибудь делал торт для диабетиков с мастикой? Как можно сделать?
Обнинск
я не делала, но мастика по моему для диабетиков не подходит, у любого рецепта в основе сахарная пудра, а диабетикам сахар нельзя
0
22.10.2012
Ответить
Москва
просто нужно предупреждать, что мастику снимать нужно. а так я делала: заменяем сахар фруктозой (это спорный, конечно, вопрос, потому что фруктоза тоже сахар, просто фруктовый, но она дольше расщепляется и резко уровень сахара не поднимает), белки взбиваем без сахара, но с лимонкой, крем не сластим (маскарпоне с фруктами чудненько модно без сахара делать), а если сластим, то той же фруктозой ;) и вуа ля ;)) конечно, если диабет компенсированный, то такой тортик можно, ну а инсулинозависимым и не компенсированным, конечно, лучше воздержаться.
0
22.10.2012
Ответить
Обнинск
Машунь, тебе надо тут откывать рубрику медицинскую для таких вопросов, очень многим поможет и пригодиться!!!
0
22.10.2012
Ответить
Москва
да нуу.. ;) (застенчиво тру ножкой) ;)))) я еще вот чего скажу: не есть сахар - тоже спорное утверждение (он необходим для энергетических процессов. конечно, я не имею ввиду 3 чайные ложки в каждый из 10 стаканов чая диабетика), потому что, например, жир у диабетика еще убийственнее действует на поджелудочную, ответственную за выработку инсулина.
0
22.10.2012
Ответить
Обнинск
нет! я в полне серьезно говорю)) Ты просто находка и кондитер и медик в одном флаконе! И про отек квинке писала и тут сейчас, потом ищи эти посты, они же затеряются... Главное чтоб ты согласилась, а я могу модераторам написать с просьбой о создании такого раздела, где только подобные вопросы будут. Это важно!!!
0
22.10.2012
Ответить
Сочи
а фрукты диабетикам без ограничений можно? Я думаю, если сделать бисквит на сорбите, творожный крем с бананами, бананы же сладости достаточно дадут? Чем можно под мастику покрывать диабетический торт?
0
22.10.2012
Ответить
Москва
бананы деабетикам категорически нельзя. сорбит может дать не приятный привкус бисквиту, горло может першеть. из фруктов в топе для диабетиков всегда: вишня, черника, апельсины, яблоки, персики, абрикосы, груши и киви. разумеется, все свежее
0
22.10.2012
Ответить
Москва
Ой,Марусь,как же это мне сейчас актуально))) 2 диабетика теперь.Мама и сестра.Только мать на инсулине уже давно. Попробую как-нибудь что-то им сваять) Как же я тебя люблю!!!!
0
30.09.2015
Ответить
Москва
Лапульчик, я уверена, что у тебя отлично получится! кремчик лучше сметанный или творожный, чтобы совсем не жирно было - чтобы маме поджелудочную еще больше не напрягать
0
30.09.2015
Ответить
береги себя!
Харьков
я диабетику делала шоколад на кипятке, взбитые сливки с фруктозой и с вишней. Сахар везде заменяла на фруктозу. и предупреждала, что мастику недьзя есть
0
22.10.2012
Ответить