Впринципе вот и весь вопрос. Недавно моя знакомая спрашивала можно ли такой тортик сделать... сделать то конечно можно, но я ума не приложу как это делается. Вот и хочу потренироваться. Мастерицы подскажите пожалуйста!
Красногорск
Как подготовить к обтяжке торт "три шоколада"
Красногорск
ну я например сверху бисквит кладу, потом ганашем выравниваю и всё, но у меня ещё слой бисквита есть между муссами
0
04.11.2012
Ответить
Красногорск
Ой как вкусно )))) А как вы ганаш делаете? А то у меня почему то последние пару раз вообще не получился, ну очень жидкий.
0
04.11.2012
Ответить
Красногорск
200гр темного шоколада +100гр жирных сливок кипящих и всё. После морозилки на три шоколада особенно хорошо выравнивается, выравниваю в 2 захода, бывает что ещё пол порции ганаша делаю, если торт большой.
0
04.11.2012
Ответить