Бисквит и безе??!!
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, подскажите, пожалуйста!
Заказали тортик, хотят бисквит и безе чтобы там было. Сами не очень видимо понимают чтобы такого туда еще добавить. Подскажите, пожалуйста, какое-нибудь сочетание, чтобы присутствовали эти две составляющие и было вкусно.
Очень прошу помочь!!!!
Триня СК
я делала ванильный бисквит, безе с грецким орехом и крем шарлотт (но он маслянный), клиентка осталась очень довольна
19.11.2012
Ответить
Anilika/Татьяна СК
Оля, а если безе обмазать пралине - такой же эффект как если шоколадом обмазать будет?
22.11.2012
Ответить
Триня СК
а пралине какое? житкое? шоколад же застынет, а пралине будет такое же жидкое - я думаю промокнет безе
22.11.2012
Ответить
Елена СК
Мне сейчас тоже заказали бисквит с безе.Но ещё там должно быть маскарпоне и ягоды.
19.11.2012
Ответить
Алёна В.
Есть тортик, "Морское дно" называется... Погугли, там вроде с безе тортик и с бисквитом...
19.11.2012
Ответить
Anilika/Татьяна СК
Т.е. бисквит, потом джем, птом безе, потом джем, потом еще бисквит? Да?
19.11.2012
Ответить
Мария СК
не, ну ты ж не голое безе класть-то собралась?? крем же будет? шарлотт, например, как в киевском.. бисквит, джем, шарлотт, безе, шарлотт, джем, шарлотт, безе.. то есть в крем укутываешь безешку, а джем прослоечками
19.11.2012
Ответить
