Мой бисквит
На 6 яиц 7 с горкой стол. ложек сахара и 1 с горкой стол.ложка меда (или 2 без горки) взбивать вместе до полной однородности очень тщательно - не должно быть кусочков меда. Минут 7-9.
Добавить 6 стол. с горкой ложки муки просеянной. Выпекать 170 гр. мин.40 Остужать в форме.
Мед не чувствуется на первый взгляд, зато отлично стабилизирует бисквит при выпечке, да и после он плотный, в меру влажный. Вкусный.
Оля а сколько надо испечь таких бисквитов,по этому рецепту он какой получается и если можно напиши пожалуйста рецепт творожного крема,делала с маскарпоне а с творогом тоже еще не делала. Оля и еще один вопрос,если не хотят медовик,этот рецепт подойдет?
Бисквит получается весом от 700 до 800 гр. это именно бисквит, а не медовик. Меда достаточно и 1 стол. ложки, особенно хорошо если молодой-жидкий мед светлый. Только размешивать яйца с медом надо действительно очень тщательно и в общем долго - на больших оборотах. А крем вот такой например один из творожных. Спрашивай, если что. А что именно заказали? Какую фигурку?
Да на противень этого рецепта маловато. Пересчитать надо на 10 яиц. В стандартной городской духовке противень приблизительно 30х40. Попробуй, думаю не пожалеешь.
Ставрополь
Скажите масса какого цвета должна получится? и смазывать ли форму маргарином? я просто "чайник" в тортах))
масса светло-соломенного цвета, если светлый мед, то почти белая. я выпекаю на пекарской бумаге без смазки.
Ставрополь
приготовила сегодня,пышный красивый. но когда достала из духовки немного постояв опустился,почему?не надо было доставать?
Остывать лучше в духовке оставлять. Это первое. Второе наверняка не пропекся. Надо было проверить сухой шпажкой деревянной. Проткнуть и к губам приложить, если хоть немного влажная - значит еще чуток подержать. Вообще к духовкам приноравливаться надо. На какой температуре ставила? Наверняка завышенная. У меня точно проверена плита градусник"штырек" электронный. 170 град - минут 40-45. Потом выключить. Накрыть полотенцем чистым сухим и оставить в духовке, пока полностью не остынет. Вот как-то так.
Ставрополь
не у меня он пропекся,но сдулся,а так очень вкусный))в следущий раз оставлю в духовке остывать))спасибо вам огромное за помощь))!!!!
Заказали какую нибудь машину. Оля, спасибо тебе большое за рецепты!
Алла, в принципе он должен быть плотным. Он не крошится, хорошо режется на пласты. Но если он "клёклый", то скорее всего недостаточно взбито тесто. Надо взбивать на большой скорости минут 7-9.
