Медовик
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки очень давно не готовила медовик, помогите немного. Помню, что на 3 кг надо 1,5 порции, а я буду делать небольшой на 1 порцию, какого диаметра сделать коржи, чтобы торт был не очень низкий 22 или 20?
@nadinbiryukova $$$
Тесто делала 1 порцию или увеличивала вполовину больше, соотвестственно и крема тоже.
Из одной порции у меня вышел торт диаметром 22см, высота 9 см (крема в нем на 1 кг)
Это пока без выравнивания и мастики. Но всёже крема думаю можно было и побольше )))
Это пока без выравнивания и мастики. Но всёже крема думаю можно было и побольше )))
23.11.2012
Ответить
Катерина
такс..так у каждого же свой рецепт, у меня допустим коржи тонкие получаются..и совсем не отдают медом, хоть и меда 200 грамм кладу..можно рецептик ваш,
такие мягонькие, пышные..
такие мягонькие, пышные..
23.11.2012
Ответить
@nadinbiryukova $$$
http://forum.say7.info/topic12253.html В креме можно сливок побольше.
23.11.2012
Ответить
вкуснотища какая!
Ксень'о'Рита Андрей'евна
вот здесь 22 см форма, 1 порция естественно правда, еще 3 коржа осталось детям на пирожные.
так что 20 наверно понадежнее))))
так что 20 наверно понадежнее))))
22.11.2012
Ответить
Ксень'о'Рита Андрей'евна
ой, у вас же на 1,5 порции. так что наверное 22 самое то!
22.11.2012
Ответить
@nadinbiryukova $$$
Нет я делаю 1 порцию, поэтому не знаю какой диаметр выбрать.
22.11.2012
Ответить
Катерина (торты на заказ в Одинцово)
я недавно делала как раз 20 см,высоту не замерила,но не низкий был...ушло меньше порции
22.11.2012
Ответить
Катерина (торты на заказ в Одинцово)
вот точно не скажу,но за 2 кг,примерно 2,2-2,3 вместе с бантом и единичкой
22.11.2012
Ответить
чую у меня не меньше 2,5 кг будет )))) Катерина (торты на заказ в Одинцово)
ой,у меня вообще все торты с перевесами всегда,никак не научусь правильно расчитывать,особенно на 3Д*)а какой вес нужен?
22.11.2012
Ответить
@nadinbiryukova $$$
да вообщем точно не знаю какой. просто для своих родственников, но просили не большой!
22.11.2012
Ответить
Ирма
22 нормуль будет, я 26 делаю - 1,5 высокий, 1 в самый раз (ну мне так кажется )
этот 1,5 порции высоковат был и без мастики 3,3 весил
этот 1,5 порции высоковат был и без мастики 3,3 весил
22.11.2012
Ответить