торт рафаэлло
Полезные советыдевочки тут уже много обсуждали рецептов торта рафаэлло...практически все готовят по рецепту где тесто надо на ночь убирать...а кто нибудь готовил по этому рецепту?http://www.povarenok.ru/recipes/show/38003/ или лучше не рисковать и делать уже по проверенному рецепту(много хвалебных комментов про торт где тесто на ночь)сама буду впервые делать торт рафаэлло
MALU
Я делала) И мне ооочень понравился. И гостям тоже, сказали что как конфеты)))
05.02.2013
Ответить
Клёпочка
Ингредиенты: Для кокосового коржа:5 белков,2 ст.л. сгущенки,150 г сахара,2 ст.л. манки,100 г кокосовой стружки,2 ст.л. муки,ванилин; Для бисквита:5 желтков и 2 яйца,200 г сахара,150 г муки,2 ст.л. крахмала; Для крема:750 мл жирных сливок(брала на рынке)250 г сахарной пудры,ванилин, кокосовая стружка и фрукты (киви, бананы); Я ложила бананы. Для кокосового коржа:1) смешать 100 г сахара кокос. стружку, муку и манку со сгущенкой, 2) взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую устойчивую пену и постепенно добавлять в смесь со сгущенкой - вымешивать лучше руками, чтобы не осело, вылить тесто в разьемную форму, выстеленную промасленным пергаментом и выпекать при темп-ре 160-170 град. около 45-50 мин. Бисквит сделать обычным способом: взбить желтки и яйца с сахаром, добавить муку с крахмалом постепенно, вымешивая рукой, вылить в ту же форму и выпекать при 170-180 град. около 40-50 мин. Крем: взбить сливки с сахаром, фрукты очистить, порезать тонкими полукружочками.Сборка торта: бисквит разрезать пополам (остывший и выстоянный не менее 6 часов), пропитать сиропом, также сделать с кокосовым коржом (его пропитать с обеих сторон, т. к. он толще). Бисквит смазываем сливками, кладем фрукты, посыпаем кокос. стружкой, сверху еще чуть-чуть сливок, покрываем кокосовым коржом (далее те же действия, что и сбисквитом), накрываем снова бисквитом и замазываем бока сливками, обсыпаем стружкой. Верх можно украсить теми же сливками, а можно красиво выложить фруктами и залить желе для торта или приготовить желе самим.
05.02.2013
Ответить
Marylin62
Я не убираю на ночь, достаточно 2 часов в холодильнике, просто мука за это время расходится и оно легче раскатывается.
05.02.2013
Ответить