Железнодорожный
Девочки, нужна Ваша помощь!
Заказчица прислала фото. Хочет такой торт. Подписано, что это Рафаэлло. Но я что-то рецепт такого Рафаэлло не нашла.
Пускай это не Рафаэлло, но не пойму в каких пропорциях все смешивать для крема. Может кто что подобное делал? Отзовитесь!
Спасибо!
Чугуев
Железнодорожный
Наташ, по твоей практике, на торт 3 кг этого кол-ва крема хватит? Спасибо!
Чугуев
да, хватит, у меня меньше и не получаются))) правда, я еще чуть пропитываю коржи сиропом, и обычно в крем кладу 150-200 г миндаля
Железнодорожный
Шифон пропитываешь? А он нуждается в пропитке? я шокошифон не пропитывала, норм было...
СПасибо!
Москва
Чугуев
Москва
Наталья, здравствуйте еще раз, а можно еще вопрос по вашем рецепту, в составе просят еще йогурт, как бы ко всему этому его добавить, может быть сделать йогуртовый крем ( сливки+ йогурт), а все остальное как по рецепту, единственное в йогуртовый крем обычно добавляют желатин, как думаете можно ли это исключить, не расслоится и не потечет ли крем? Как думаете? Заранее спасибо за помощь
Чугуев
Москва
Те к исходному рецепту ( где уже сливки есть) еще сливки с йогуртом? Спасибо большое за помощь вам :)
Чугуев
Москва
Спасибо, так и думала, расскажу потом, как вышло, может и вам пригодится :) в будущем
Москва
Сделала ночью крем, совместила йогуртовое суфле с шоколадом, сгущенкой, кокосовой стружкой, масла взяла на глаз, и мое на глаз получилось 80г :) Крем оч вкусный вышел, йогурт дает такую приятную кислинку! Оч надеюсь, что заказчице тоже погравится!
Люберцы
я бы сделала обычный классический бисквит, и йогуртовое суфле с доб всех перечисленных.
Москва
Москва
это похоже на молочную девочку
ну а крем видимо рафаэльный))))
