как и чем разровнять ровно крем под мастику?
ВОПРОСЫ кондитерову меня был крем снущенка масло и кофе, безумно вкусный но плохо разровняла и мастика была чуть буграми. вопрос как ровняют? ножом смоченным в воде? утюжком?
Ёшкина кошка
Ножом можно уже как окончательное выравнивание крема под мастику , сначала, как написала Надя паллеткой, скребком,,,у меня вообще шпатель ,А утюжком потом мастику разравнивают
12.03.2013
Ответить