Глазурь для кейкпопсов
ВОПРОСЫ кондитеровКак сделать ее блестящей?
Просто топила шоколад 70% какао - получилось чудесно, но попсики матовые.
А чтобы блестящие - как?
И для идеальной гладкости может есть полезный совет?
Заранее премного благодарна я и моя семья)
Ольга
Обалдеть как интересно!За неимение мраморной поверхности попробую способ "растопить-добавить твердый".А если я чудесный апельсиновый шоколад перегрела и он затвердел - это можно спасти? Или мужу скормить?))
01.06.2013
Ответить
Мария СК
ой, сначала написала, что можно, а потом подумала обстоятельнее: он у вас в комок сварился и масло выделилось?
01.06.2013
Ответить