Новосибирск
Дорогие мастерицы! Подскажите что не так с молочной мастикой! А так всё хорошо начиналось...
Уфа
Влажность в квартире,дождь на улице.У меня так было при сильном дожде,пришлось мастику по кругу обрезать и крошкой задекорировать,в разделе критика посмотрите,если интересно.Вообще мне эта мастика нравится.
0
08.08.2013
Ответить
Новосибирск
Спасибо за ответ, возможно, в этом дело! Просто так обидно, что вроде как всё получилось, а потом такое.. Но дождя не было у нас... В общем пробовать буду ещё и смотреть, как себя она вести будет! Возможно, попробую другой крем в качестве буфера м/у тортом и мастикой! Интересно! Киньте ссылочку, пожалуйста, на всякий случай, вдруг не найду! У меня к ней тоже нареканий не было в самом процессе работы и на вкус очень приятная!
0
08.08.2013
Ответить
Уфа
У меня тоже покрылся так хорошо,а потом побежала...Но я масло со сгущенкой под мастику делаю.Может крем от торта попал в ганаш?Надо чтобы крем не попадал.
0
08.08.2013
Ответить
Новосибирск
Так у меня и крем то был масло+сгущенка! Так что там вообще должно было быть железобетонно всё:))) Ганаш делала только для того, чтобы попробовать вообще что это такое+выровнить торт.
0
08.08.2013
Ответить
Печора
а ганаш хорошо охлаждён был?торт не полностью покрыт и на ганаше мог появиться конденсат из-за разницы температур....
0
08.08.2013
Ответить
Новосибирск
Вот я тоже грешу на это... Но вообще я его сделала накануне, он стоял в холодильнике ночь, потом оттаивал при комнатоной температуре около 2,5 часов, после последнего нанесения ганаша перед нанесения мастики прошло около часа, думаете мало? Интересно, а покупная мастика тоже текет, когда влажность? Неужели нету никакого средства от это напасти...
0
08.08.2013
Ответить
Печора
любая может потечь-и своя и покупная(((если с жарой я приноровилась работать,то осенних дождей жду с ужасом..(
.я раньше только с молочной работала,недавно делала первый свадебник и перестраховалась-взяла вандер и...влюбилась в него-прелесть просто,хотя сначала запаниковала-слишком мягким показался,девочки здесь подсказали несколько моментов и получилось всё без проблем)
0
08.08.2013
Ответить
Новосибирск
Саша, простите, я только начинаю осваивать искусство мастичное, Вандер - это фирма так называется? И можете ссылочку скинуть с советами по этой мастике, о которой Вы говорите?
0
09.08.2013
Ответить
Печора
не надо извиняться)мне тоже ещё до супермастера очень далеко)вандерпаст если точно))загляните в мой дневник-2 последние записи(одна с вопросами,а вторая-
результат)))
0
09.08.2013
Ответить
Москва
скорее всего. у вас даже видно, что мастика влажная на разрезе по прилегающей к ганашу кромке. учитывая такой толстый слой мастики, с ней бы точно ничего не было, если бы торт был покрыт целиком.
0
08.08.2013
Ответить
Новосибирск
Спасибо Вам большое! Камень с души! Вот в следующий раз покрою весь и, надеюсь, казус этот не повторится:) Сейчас вернулась домой, прошло около 10 часов с момент этого фото, торт в таком же состоянии, хуже не стало!
А мастику желательно потоньше катать?
0
08.08.2013
Ответить
Москва
на здоровье! мастику, конечно, нужно катать как минимум в 2 раза тоньше, а то от такой массы странно, что ганаш не треснул (а, может, кстати, и треснул, что дало еще влагу)
0
08.08.2013
Ответить
Сергиев Посад
Сейчас очень влажно на улице и парко, наверное поэтому потекла.
0
08.08.2013
Ответить