В общем девочки такой вопрос, хочу сделать, но по кг надо 4-4,5 кг...как сделать, двойную порцию??но тогда слои мне кажется будут слишком толстые... или сделать по отдельности, но как бы совместить их?? то есть корж, темный шоколад, молочный, белый, потом опять корж ну и так далее... форма 26 см..выдержит ли вес, не расползется самый нижний слой?? надеюсь я правильно объяснила))
Москва
сегодня машину делала из Три шоколада, но полностью без коржей - чистый выход при выравнивании ганашем без покрытия 2300 - это полторы нормы.
0
01.10.2013
Ответить
Зарайск
Машуль, это как же совместимо три шоколада и машина??? Для меня это пока темный лес(((
0
01.10.2013
Ответить
Москва
2 нормы нормально будет и не очень то и толстые слои.
0
01.10.2013
Ответить
Санкт-Петербург
Спасибо)) а сколько у Вас по весу получилась двойная норма?? и форма сколько см??
0
01.10.2013
Ответить
Железногорск
А в такую форму вообще войдет 4 кг, ведь торт застывает в форме целиком? Может взять форму пошире?
0
01.10.2013
Ответить
Санкт-Петербург
Я его честно ни разу не делала, но видела, что девочки пишут, в форме 26 получается очень тонким, вот я и подумала что двойная норма влезет)) ну чисто теоретически, как на практике не знаю))
0
01.10.2013
Ответить
Москва
он сам по себе тяжеленький, плюс надставляем бока формы и вуаля - 4 кг как нечего делать ;)
0
01.10.2013
Ответить
