Девушки, подскажите, пожалуйста, ну который раз делаю меренговый крем, и все время жидковат, и взбиваю долго и в чаше он вроде густой, но вот, когда приходит время украшать капкейк из кондитерского мешка- растекается.. Может есть какой секрет? Вроде говорят винный камень помогает? Так ли это и где купить такое чудо? И так же я пробовала делать швейцарскую масляную меренгу, тоже провал :))
