замена взбитым растительным сливкам

Девочки,подскажите,чем заменить растительные сливки,чтобы сделать узоры на торте и чтобы они держали форму? к тому же еще надо украсить фруктами и чтобы все это дело не потекло.Крема нужно также еще и покрасить в розовый и сиреневый цвет,торт на 1 годик девочке,должен быть воздушным.Всем СПАСИБО.