Девушки, привет Вам. Помогите с тортиком... Хочу сделать Три шоколада, но мне нужно небольшой... Как думаете, если возьму по 100 гр. шоколада примерно на 1 или 1 с небольшим кг выйдет? И еще вопрос:наверх под мастику обязательно бисквит делать или можно просто ганашем обмазать и мастику? Просто не хочется чтоб в разрезе бил верхний слой с кордом, даже если ванильный делать... Или никак?
Коростень
у меня с бисквитом сверху и с мастикой, выходит 3500 примерно и 3800 был. если половину делать все равно к 2м кг должен. выйти.
0
14.10.2013
Ответить
Москва
Я брала по 150 гр получился в диаметре 16 см и высотой где то 7 см
0
14.10.2013
Ответить
Москва
Можно просто ганаш сверху. Сделайте половину нормы.
0
13.10.2013
Ответить