Вот мой первый опыт с печеньем - делала для молодоженов на свадьбу и деткам в подарок.
Тирасполь
Мои первые печеньки.
Москва
Как красиво .....у меня у самой через две неделе мини-свадьба ,рецепт не подскажите ????
Заранее спасибо
0
15.10.2013
Ответить
Тирасполь
спасибо, конечно вот рецепт:
- 200 г масла (комнатной температуры)
- 200 г сахара
- 1 яйцо
- 460 г муки (просеянной) и немного муки для работы с тестом
Масло и сахар смешать на средней скорости вашего миксера до консистенции крема. И тут нужно быть очень аккуратной и внимательной, так как можно массу взбить до пушистой пены и тогда то печенье при выпекании "поплывёт"!!!!!
Добавить яйцо и в два приёма вмешать муку. Скатать тесто в шар, завернуть в целлофан и отправить в холодильник на полтора часа. Вырезаем выемками фигурки и в нагретой духовке 180 °C выпекаем 6-10 мин (в зависимости от размера печенья)
Глазурь:
- 4 свежих и средних белка
- 900 г просеянной сахарной пудры
- немного лимонного сока
Просеянную сахарную пудру хорошо размешать на низкой скорости вашей кухонной машины или миксера. Добавить белок и лимонный сок. Перемешать на низкой скорости до однородности. Масса должна выглядеть гладкой, как молочные сливки, но ни в коем случае не мокрой или слишком густой!!!! Затем включаем высокую скорость и взбиваем массу 4-5 минут до жёстких пиков. Для хранения и работы с айсингом нужно запомнить самое главное: ВСЕГДАзакрывать глазурь полиэтиленовой плёнкой или мокрым полотенцем, так как масса очень быстро сохнет!!!
0
15.10.2013
Ответить
Москва
Здорово, да так еще и много!!!! Катюша, а пакетики где приобретали???
0
15.10.2013
Ответить
Тирасполь
спасибо - да провозилась немало - но оно того стоит. А пакетики делала сама - просто купила пленку на метраж и паковала, ленточки завязывала (я не из Москвы и даже не из Росии - так что не подскажу где готовые купить))) у нас такого вообще не продают)
0
15.10.2013
Ответить
Тирасполь
просто наливала понемногу ложечкой и зубочисткой ровняла - да она и сама довольно ровно растекается
0
15.10.2013
Ответить
Новосибирск
видно, что много труда вложено в эти печеньки! получились очень симпатичные)
0
15.10.2013
Ответить
