Девочки, милые, подскажите. Нужен рецепт крема с вареной сгущенкой. Хочу приготовить медовые капкейки на семейный праздник, муж просил обязательно крем со сгущенкой. Мне знаком только масло+сгущенка, но он такой жирный... Может есть какие-то рецепты? Спасибо
Крем с вареной сгущенкой
Крем Тафита
Шоколад 200 г
Сливки 33% 170 г
Вареная сгущенка 370 г (1 банка)
Масло сливочное 170 г
Ликер 1 ч.л.
Способ приготовления
Растопить шоколад в сливках, остудить. Сгущенку взбить со сливочным маслом.Слегка взбить сливки с шоколадом и соединить их с маслом сгущенкой , еще раз все перемешать миксером , добавить ликер.
Этот крем очень вкусный, особенно сочетается с шоколадными коржами и орехами.
8
02.12.2013
Ответить
Привет. Думаю, что лучше взять шоколад такой как вы любите. Я люблю горький, поэтому брала Бабаевский. Добавляла 50 млл. Бейлис, хотя по рецепту в 10 раз меньше надо ликера. Сильно чувствовался ликер, а консистенция крема, особенно после холодильника, была плотной. Для взрослых тортиков - то что надо. Думаю, если взять молочный шоколад и ликера не добавлять, а добавить потертых мелко орешков - будет детский вкусный вариант (если алергии нет на орехи))))).
0
09.12.2013
Ответить
этот рецепт я брала на "хлебопечке", может почитаете и для себя найдете вариант, я уже не помню, что в оригинале..
0
09.12.2013
Ответить
Здравствуйте, не подскажете можно ли растительные сливки в тафиту использовать?
0
04.02.2016
Ответить
Добрый день. Не растает. Крем для этого достаточно жирный - масло и стабильный за счет шоколада. В рецепте написано: "слегка взбить сливки с шоколадом". Надо просто тщательно вымешать до однородной массы. Тафита один из моих любимчиков.
1
17.02.2017
Ответить
Самара
Спасибо большое за ответ!И из моих любимчиков тоже,благодаря Вам!) Делала его уже не раз,но вот с безе не пробовала) С вишней тоже безумно вкусно!)
0
17.02.2017
Ответить
Липецк
привет, у меня очень популярен крем-брюле - это сливки с варёной сгущёнкой, я его использую практически со всеми коржами, бисквитом , медовиком......взбиваю всё вместе, по пропорция на глазок так сказать, смотря какой больше вкус хочется-если больше сливочный, то добавляю больше и сливок и наоборот-более карамельный-то больше добавляю вар.сгущёнки.
6
02.12.2013
Ответить
Санкт-Петербург
Сметану 35-42% взбить с вареной сгущенкой. Похоже на крем-брюле или на карамель. За счет кислинки сметаны - не так приторно
0
02.02.2014
Ответить