крем масляный............. крем сливочный................. ху из ху?

Всё верно, всегда так и думала)

Интересно, а всегда у нас такое масло продавалось, без стафилококка, примесей? И что продают сейчас? Я кстати не знала, что сливочный крем - это взбитые сливки с сахаром. Ну а масляный крем у нас всегда так и назывался масляным)))

Хо-хо! ЗА всю свою жизнь в советское время я только однажды видела в продаже кондитерское изделие со взбитыми сливками - в буфете  кинотеатра в Питере у Площади Мужества. Роскошные такие буше заварные. Больше нигде и ни разу. Не скажу ,что я любитель сладкой выпечки, скорее наоборот, но заварные пирожные с натуральными взбитыми сливками я б купила ,если попались где ещё. Ну, что поделаешь, если в то время сливки необходимой для взбивания жирности были дефицитом много большим, чем сырокопчёная колбаса? В магазинах Москвы продавались регулярно сливки жирностью, не смейтесь, 8%! Меня всегда изумляло: почему 6% - это молоко, а 8% - уже сливки??В 1980-е годы, в самом конце в нашем городе появлялись летом иногда сливки жирностью 70%, их наковыривали из молочной фляги и продавали на развес. По существу (начитавшись всякой полупрофесиональной литературы) это было непромытое сливочное масло, крестьянской жирности. производили их колхозы животноводческие по Печоре, видимо, у них был сепаратор, а вот техники для производства масла сливочного не было, или допусков не было для его производства, вот и производили такие высокожирные сливки. В наших деревнях (наверное, и не только в наших) можно было сливки жирностью около 30-40%, но из-за бактериологического несовершенства, у нас они даже если и были сливками в момент покупки (то есть наливались), то к моменту доставки домой превращались в пластические, то есть самоквас сливочный, простокваша из сливок, до сметаны не хватало кислотности.  А хотелось же бисквит промазать СЛИВОЧНЫМ кремом, вот и называли сливочным масляный крем. Обычно те, кто называл, не были профессионалами в этом деле.

ой, на меня тут как-то наехали, когда я сказала, что сливочный крем из сливок, а не из масла