Дрезна
Мой первый двухъярусный торт. Сама же напросилась на заказ, а потом очень переживала. Но все получилось! Как здорово, что здесь можно найти так много информации и посоветоваться с "бывалыми"! Спасибо вам за это, девочки!
Нижний ярус - шоколадный бисквит, крем-брюле, грецкие орехи; верхний - молочная девочка, ананас, крем маскарпоне. Вес более 7 кг.
Добрый день, а подскажите, пожалуйста, вы такие мелкие цветочки как крепили, просто на воду? Заранее спасибо за ответ.
Дрезна
Москва
Поздравляю с первым! Удачное начало! мне тоже предстоит, нужно сделать 7 кг. У вас радиус нижнего и верхнего какие, если не секрет?
Дрезна
Спасибо, Танюш! Секретов нет конечно же, правда окончательный вариант в мастике я не измеряла. Верхний ярус я пекла по диаметру 18 см, у меня ушла одна норма теста молочная девочка, получилось 10 коржей. Правда, много ушло крема на выравнивание, то один край не такой, то другой))). Нижний ярус пекла в форме 23 см, потом после сборке немного обрезала по кругу, но крема под мастику тоже много ушло.
Дрезна
Спасибо большое! Про диаметр я ниже писала: 23 и 18 см. По высоте не записала, но думаю, примерно 10-12 см. Недавно делала два двухярусника, там диаметры нижних ярусов 20 см верхних 14 см. Это до выравнивания кремом и покрытия мастикой, т. е. еще примерно плюс 1-1,5 см. Высота была нижних ярусов 11 см, верхних - 10. По весу вышли по 5 кг. 
