Нужна критика и советы

Делала торт с цветами, но в конце поняла, что собрать цветы в букет практически не получается, т.к. цветы жесткие и хрупкие. Пришлось их кое -  как размещать на торте. 

  Девочки, подскажите, пожалуйста, в какой момент вы собираете букет. Сразу при лепке цветов или потом при размещении их на торте. Интересуют именно сложные конструкции.
  

Результатом не довольна совершенно.

На фото косяк на драпировке - его потом поправила, точнее заменила,  к заказчику торт ушел в более потребном виде