Наполеон с лимонным курдом
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки-умелицы! Подскажите, пожалуйста...
Заказчица хочет Наполеон с лимонным курдом. Кто делал? Крем заварной у меня итак с лимонной цедрой. Не будет перебор? И как его (курд) правильно укладывать, во все слои с кремом или один - курд, один - крем и т.п....
Не хочу провалить заказ.
Спасибо откликнувшимся!
Оля
По моему курд нифига не тверже, а такой же как заварной по консистенции! Форму не держит! а вот насчет вкуса мне кажется пару прослоек сделать на весь торт, а то очень кисло будет
29.03.2014
Ответить
