Кейкпопсы делала первый раз , к вечеру упали с палочки. В чем ошибка подскажите пожалуйста
Капкейки и КейкпопсыДД! Девочки подскажите пожалуйста чо не так. Бисквит делала 4 яиц 1 стакан сахар 1 стакан мука, бисквит получился очень пышный, может какой плотный бисквит нужно. Банка сгущенки и 2 столовые ложки масла сливочного мягкого.
Может палочки тонкие ( бамбуковый шампур)
Татьяна
Пеку бисквит Бисквит делала 4 яиц 1 стакан сахар 1 стакан мука сода чайная ложка . Белки отделяю от желтков Белки взбиваю отдельно в густую пену. Желтки смешиваю с сахаром до бела. Желток добавляю аккуратно по столовой ложке в белки, соду. И аккуратно туда же муку. перекладываю в форму и выпекаю при 180 гр бисквит. Бисквит остужаю., перемалываю в блендере. добавляю 2 стол ложки масла и банку сгущенки. Леплю шарики, обязательно мокрыми руками, тогда шарики будут ровными. Шоколад ломаю и ставлю в духовку на низкой температуре, можно и микроволновку( каждые 30 секунд проверять ). Главное ни сжечь шоколад. Палочку обмакиваю в шоколад даю чуть подсохнуть и втыкаю в шарик. Шарики ставлю в морозилку, как подмерзнут, окунаю в шоколад. Окунула и кручу, чтоб лишнее сбежало. Все
25.04.2014
Ответить
Марина
На мой взгляд две проблемы: мало масла и тонкие палочки. В поясы я кладу сливочный крем, а это 240г сгущенки и 200г масла, масло должно быть очень качественное, чтобы при комнатной температуре не растекалось. И однозначно эти палочки не подходят, сама когда-то так ошиблась, если нет возможности купить специальные как вариант могут быть плотные и широкие котельные трубочки, только если у них есть место сгиба, то в том месте обрежьте. Еще знаю можно китайские палочки использовать, может конечно на заказ не очень будет выглядеть, но для своих отлично пойдет!
25.04.2014
Ответить
tatimoon СК
Палочки не верно подобраны, в креме слишком много сгущенки, какую глазурь использовали?
25.04.2014
Ответить
Татьяна
Спасибо !!! Глазурь — шоколад растопленный. Нам дедушка на новый год шоколадку подарил весом 2.5 кг , он натуральный чуть горчит ребятишки так не едят . А для обливки он само то. Попробую сгущенки поменьше положить.
25.04.2014
Ответить
Татьяна
У нас в небольшом городишке таких нет, заказать не успела. Думаете поэтому упали ?
25.04.2014
Ответить
Ксения МатьВкубе
Конечно они слишком тонкие или надо как вариант этой шпажки в шоколад густо обмакивать потом в морозилку палочку и толко потом на нее бисвит
25.04.2014
Ответить