Ищу проверенный рецепт ПАНЧО

Если еще актуально, могу поделиться вот таким рецептиком:

Бисквит:100гр муки

100гр сливочного масла

30гр сахара

100гр шоколада

Щепотка соли

1пакетик разрлителя

4 яйца

130гр сахара

Крем:380гр сметаны от 30% жирности

250мл( можно др же 500мл) сливок от 30% жирности

150гр сахарный пудры

Банка ананасов

Грецкие орехи ( на глаз)

Печем бисквит:

Масло взбить с 30гр сахара. На водяной баня топим шоколад. Смешиваем шоколад и масляную смесь, туда щепотку соли. Отлепляем желтки от белков, желтки добавляем в шоколадную смесь, взбиваем. Затем в эту смесь добавляемразрыхлитель  и просеянную муку. Все аккуратно перемешиваем. Отдельно взбиваем белки с сахаром до пиков. Затем аккуратно смешиваем 2 смеси. Заливаем в форму и выпекаем при160 градусах от 30 мин до  часа.

Делаем крем:

Взбиваем сливки с сах пудрой. Затем туда добавляем сметану, взбиваем. Получаем готовый густой крем.

Коржики пропитываем сиропом от ананаса.

Формируем торт: корж, крем, ананас, орехи и т.д.

Получается очень сочно, нежно и вкусно!)

Ингредиенты для торта «Панчо»:мука пшеничная – 3 ст;яйца куриные – 5 шт;сметана – 1,5 ст;сахар-песок — 1,5 ст;сода пищевая – 2 ч.л.;какао-порошок – 3 ст.л.;

Для крема:

сметана – 3 стакана(лучше всего жирностью выше 25% — деревенская);сахар-песок – 1 стакан.Для глазури-

масло сливочное – 100 г;сметана – 5 ст.л.;какао-порошок – 3 ст.л.;сахар-песок – 8 ст.л.Рецепт торта «Панчо»:

1. Соду гасим в сметане.

2. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем, муку, сметану с содой. Перемешиваем тесто.

3. Затем  тесто для бисквита делим примерно на 2 равные части. В одну часть добавляем какао и перемешиваем.

4. Выпекаем коржи в нагретой до 180-200оС духовке до готовности, остужаем их.

5.Один корж оставляем целый-это основа, остальные режем на кубики не крупные, чтобы пропитались.

6. Делаем сметанный крем. Соединяем сахар со сметаной и взбиваем миксером.

7. Укладываем на плоское блюдо коричневый корж с какао. На него выкладываем по всей поверхности светлые и темные бисквитные кубики равномерным слоем.

8. Кремом из сметаны заливаем обильно порезанные кубики бисквита.

9. Готовим шоколадную глазурь. Смешиваем в кастрюльке масло, сахар, какао и сметану. Варим глазурь на медленном огне до растворения сахара.

10. Остывшей глазурью поливаем торт (поверх крема) в виде шоколадных нитей.

11. Ставим торт «Панчо» в холодильник для пропитки и застывания глазури.В торт я еще добавляю или вишню+грецкий орех, или ананасы, можно добавить все что угодно по вкусу

Саша, привет. Вот есть такой рецепт здесь . Я нашла его в интернете, сама делала неоднократно. Если надо под мастику, то в форме заливаю сметанным кремом с желатином.