Москва
Делала впервые в жизни и честно сказать испытала от процесса хороший такой человеческий кайф! :) Конечно, мне еще все это осваивать и осваивать, но начало положено. Пекла ванильные с белковым заварным кремом. Спасибо большое за помощь Кристине :))
Многофото
Москва
Крем вот Белки от 4 яиц, 250 гр сахара. Смешать, добавить щепотку лимонной кислоты. Все это дело на водяной бане взбивать миксером 10 мин. Снять с огня, остудить, взбивая 3-4 мин. Потом красила уже.
Бисквит тут http://julycupcakes.blogspot.de/2011/09/vanilla-cupcakes.html
Долгопрудный
Москва
1. Посуда, в которой взбиваются белки должна быть идеально чистая и сухая, венчик у миксера тоже.
2. Ни кусочка желтка не должно попасть в белки.
3. Я делаю с белками комнатной температуры. Хотя из холодильника у меня тоже отлично взбиваются!
4. Вода в нижней кастрюле должна кипеть, дно посуды, в которой взбиваются белки, не должно касаться воды. Взбивать без остановки 10 мин. У меня уходит 6-7 мин.
5. Сначала смешать белки-сахар-лимонную кислоту на небольшой скорости, а потом ставить на водяную баню.
Москва
Да уж все шапки разные и кривые, но надо тренироваться, а то такую красоту девочки делают!
Москва
Москва
Жень, здорово! Прям красавчики:))
А я что-то пропустила или ты дома делала?)
Раменское
ой,красота то какая,вкуснота))))а откуда такие баночки и подставочка белая?
Барнаул
Женя, они очень милый!!! И шапки крема такие красивые для первого раза))) у меня почему-то крем так не стоит(((((( попробую по твоему рецепту, может что не так делала))
