Собралась делать такой тортик: шоколадные коржи, а между ними - взбитые сливки с вишней. Коржи нужно пропитать ликёром. Не делала раньше этого никогда, думала, можно просто взять ликёр и пропитать им. Потом подумалось, может, его надо водой разбавлять хоть немного? Пошла гуглить, так оказалось, что вообще надо сахарный сироп варить! Ну я сделала так: удалила косточки с вишни и залила её коньяком. Вишни у меня было где-то со стакан. Постояли полчасика, слила получившийся сок в кастрюльку, добавила воды и сахара (всё на глаз) и закипятила. Прокипятила, наверное, минутки 3, выключила и убежала с кухни, ибо запашок стоял - не пожелать врагу. Какого-то вина дешёвого. Как раз забежала мама, говорит с порога: "Самогонку, что ли, варишь тут?"))). Сейчас стоит остужается. Вот хочу спросить: можно ли таким сиропчиком пропитывать тортик? У вас тоже такое амбре витает, когда вы готовите коньячный сироп?
Москва
Вы рано алкоголь добавили, надо было после всех процедур с кипячением, после остывания — по крайней мере я бы так сделала)
0
11.07.2014
Ответить
Орша
он как остыл, вкусненький стал) я пропитала. Завтра его будут кушать, поинтересуюсь потом, как им вкус тортика)
0
11.07.2014
Ответить
Мытищи
Сироп не делала, а делала так — вишню очистила, залила на глаз коньяком, дала ей настояться сколько позволяет время, лучше конечно сделать за день, два, и все, выделившимся соком пропитала коржи, вишню разложить сверху.
0
11.07.2014
Ответить
Могилев
я не даю вам совет, просто делюсь своим первым опытом в этом деле))стоял шоколадный ликер,надо было пропитать коржи. ну я решила покипятить, ага,тож вонища была)) ну потом им пропитала ,нормально . а на последний корж не хватило, пропитывала так , из бутылки прям. скажу вам-одинаково))
0
11.07.2014
Ответить