девочки,подскажите как собирать голый торт?по методу в "колодец"?
как выпекат коржи по одному?или лучше разрезать аккуртно?
какой крем выбрать и бисквит, чтобы он не стал сухим т.к заберут за день до свадьбы!
повезут за 100 км,нужно ли торт одного яруса укрепить шпажкой?
вообщем кто делал расскажите свои секретики пожалуйста!!!!
Москва
Могу поделиться своим небольшим опытом и выводами, которые сделала для себя)
Бисквит выпекала высокий, разрезать на коржи нужно максимально ровно. Лучше брать рецепт более плотного бисквита, мой был слишком мягкий, было сложно.
Пропитывала как обычно. Боялась, что высохнет, тк ничем не покрыт), но все было хорошо)
Крем тоже лучше брать плотный, чтоб не потек, тем более Вам везти торт далеко.
Собирать можно в "колодец", только крем лучше наносить из конд мешка насадкой "трубочка", чтоб было равномерное распределение. И потом не размазывать.
В итоге должны получиться четкие грани между бисквитом и кремом.
Удачи!
Москва
Да я просто делала два яруса, думала может кому пригодится информация. Про один ярус даже не догадалась)))))
Москва
собирать в колодец, используя для крема мешок. Бисквит брать обычный, разрезать, освежая края. крем, например, маскарпониевый или творожно-сливочный. бисквит легко пропитать. один ярус (не смешите меня) никогда ничем не укрепляют, только если он не 30 см высотой
Москва
Ну, если край неоднородного цвета, или запекся, или просто не гармонирует с оформлением, то его нужно легко срезать
