Какой краситель использовать?
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, доброго дня всем!!! Подскажите пожалуйста какой краситель мне подойдет больше всего для окраски бисквитных коржей? я читала, что очень насыщенные цвета даже после запекания получаются благодаря жидким..так ли это? и какой все таки лучше краситель использовать - жидкий или гелиевую пасту, что бы цвет был более насыщенным?
Марина
Я красила гелевыми американ колор, нужна буквально капелька, не испортишь бисквит и цвет очень яркий.
13.08.2014
Ответить
Мила
Спасибо! Испробую! Я сейчас купила красители Шугафлёр, Америкалор не было, теперь проблемы с поставками видимо из-за ситуации..... Надеюсь тоже хорошие красители, кто нибудь их пробовал??? Как в сравнении с амирикалором?
14.08.2014
Ответить
Марина
Я думаю они не хуже))) я еще вилтон брала, тоже яркие, но у них гель погуще и для меня это не очень удобно, но они вполне достойные))))
14.08.2014
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
Я добавляю гелевые, концентрация больше, поэтому не портится структура бисквита.
13.08.2014
Ответить