Вот такой тортик хочет девушка, не могу понять, какой крем можно сделать, чтоб выглядело как на картинке (ей вкус не важен, главное красота)))
Ростов-на-Дону
Девочки, подскажите, пожалуйста, про крем!)
Орехово-Зуево
Мокрое безе это крем,а не безе ,про которое вы подумали.Нет,не растворится)))
0
10.09.2014
Ответить
Ростов-на-Дону
Я знаю, что такое мокрое безе)) но я никогда его не использовала вмсете со свежими фруктами и есть опасение, что крем начнет таять. Вы делали так?
0
11.09.2014
Ответить
Ростов-на-Дону
Да вот, думали о нём, но он же имеет кремовый оттенок... 
0
11.09.2014
Ответить
Крем и должен быть кремовым. 
Можно взбить белки и заварить агар-агаром. Течь ничего не будет, будет он белый.
0
11.09.2014
Ответить
Москва
Творожно-сливочный, мокрое безе, меренга любая, сырно-сливочный.. Да любой белый крем.. Не пойму, в чем проблема..?
0
10.09.2014
Ответить
Москва
Посмотрите в интернете мильфей пироженки, это аналог походу, только на бисквите, вместо слоеного теста
0
10.09.2014
Ответить
Ростов-на-Дону
Спасибо за совет, но проблем в том, что эти крема не имеют белоснежный цвет, а только безе подходит нам по этому параметру, но мы не знаем, как безе будет себя вести со свежими фруктами. Если вы так делали — то были бы очень рады узнать, что всё нормально))
0
11.09.2014
Ответить
Москва
Насть, судя по величине ягод, здесь у тортика совсем небольшой диаметр, не больше 15 см, поэтому крем тут таким толстым слоем и держится...Вам же наверное нужно поболе в диаметре, тогда думаю, ягоды целиком в прослойку класть, особенно если клубника будет, тогда вообще отлично получится и крем тогда можно и сырно-сливочный, и творожно-сливочный, имхо
0
10.09.2014
Ответить