Поиск
в Кондитерская 11 лет

Подскажите какой крем?

ВОПРОСЫ кондитеров

ДЕвочки, хочу сделать такой тортик. На какой крем сажать м&ms ?

13
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Мне кажеться это не М&М а скителс)))
03.06.2015
Ответить
вполне возможно)))
05.06.2015
Ответить
на белковом отлично держались)
03.06.2015
Ответить
спасибо, а вы его ели потом сразу из холодильника?
05.06.2015
Ответить
я его не ела,ели мои клиенты,на белковом креме конфетки отлично держатся потому что со временем крем подсыхает и закрепляет конфетки...
05.06.2015
Ответить
А белковый заварной?
05.06.2015
Ответить
он самый!
06.06.2015
Ответить
Я думаю масляный на швейцарской меренге хорошо подойдет... В холодильнике схватится и ничего не отвалится
03.06.2015
Ответить
а если потом торт проведет без холодильника примерно часа 4? Как думаете, потечет?
05.06.2015
Ответить
Неа =) ничего никуда не потечет.. Ну если на него прямиком солнце шпарить не будет.. При комнатной 100% все ок будет.
05.06.2015
Ответить
big45.gif
05.06.2015
Ответить
лучше будет держаться на масляном креме, когда подзастынет в холодильнике, на сливках или другом нетермостойком креме вверху конфетки рискуют провалиться, а сбоку поотваливаться.
03.06.2015
Ответить
Думаю они сначала потекут, а потом провалятся или отвалится. На масояном будут держаться. Максимум масляный на швейцарской меренге
03.06.2015
Ответить
Нужна помощь Красный торт