Да!!! Они почти получились...
ВОПРОСЫ кондитеровВот они мои первые макароны...
На силиконовом коврике, про который начиталась плохих отзывов в интернете и пожалела что заказала... В старой газовой духовке... Белки не состаривала. Миндальную муку почти не просеивала, попробовала, так сито оказалось слишком мелким... Мучалась полчаса и бросила. Брала половину порции по рецепту, в итоге очень трудно было миксером с подставкой взбить 25 г белка и одновременно следить за сиропом... Половина порции получилась как раз на коврик и еще чуть-чуть на пергамент. На пергаменте я испекла первыми чтобы определиться с режимом, у меня на плите не t показана, а циферки. Потом определилась, убавила и спекла на коврике...
Получились очень вкусные и почти красивые)))
А это просто кейкопопсы. Почему то у меня не получается их красиво ровно покрыть глазурью. Они холодные и глазурь быстро на них застывает кусками. Такой лохматый вариант тоже имеет право на жизнь. Но чем все же лучше покрывать? Белого шоколада я у нас в городе не нашла, использовала обычную глазурь в дисках. Так она очень быстро застывала... Поделитесь опытом пожалуйста...
Nata Tikhonova
их еще и дома печь можно??? я в шоке))) Наташ, ты мой герой! Тебе свою кондитерскую в пору открывать!
22.10.2014
Ответить
Ольга СК
Какие красивые макароны!!!!У меня вот сегодня первая попытка, но что-то мне подсказывает, что ничем она хорошим не закончится. Моя месячная дочка с рук совсем не слазит((((
21.10.2014
Ответить
Наталья
Красивые получились. А первая партия не подошла? У меня первые по краям немного покоричневели, температура высокая была видимо. Но с юбочкой получились. Их в первую очередь все съели )))
22.10.2014
Ответить
Ольга СК
Я с первыми сама накосячила. Мелкая кричать начала, я растерялась и поставила противень вместе с картонным шаблоном для макарон. И поэтому снизу они у меня так и не пропеклись((( Я заметила только в конце((( Обидно((((
22.10.2014
Ответить
Татьяна
Как аппетитно!!! Ты большая умница, чувствую, что испечь их - нелегкая задача. Но, если честно, совсем не понимаю их вкуса, а точнее особого вкуса, по-мне печенье, как печенье.
21.10.2014
Ответить
Наталья
Ну они нечто среднее между миндальным печеньем и безе... Вкусы в основном от начинки зависят, а там такое разнообразие... Были бы деньги )))Спасибо!
22.10.2014
Ответить
Ленуся
Натулььььь!!!!! мать ну какая красотища!!!!! я все мечтаю макарунас приготовить, но с силами не соберусь. а ты миндальную муку покупала или сама делала????
21.10.2014
Ответить
Наталья
Муку купила еще в Беларуси. Там собралась первый раз сделать (духовка там хорошая), попыталась просеять и бросила... Думаю если самой делать, то вообще через сито не пройдет. Вот причем в муке крупных частиц нет, но когда через сито сеешь, то она маслянистая и поры забиваются... Ложкой протираешь сквозь сито с усилием, все проходит, практически ничего не остается. Но времени уходит колоссально. Так что лучше покупную муку. И термометр купи сразу, лучше ртутный, он точнее. Я в китае заказала за 5 баксов всего... И коврик там около того же стоил. С ним аккуратнее получаются. А вообще сколько я про них прочитала, так казалось трудно, а оказалось вполне по силам )))Давай тоже дерзай!
21.10.2014
Ответить
Ленуся
мне кажется трудно, очень трудно.... но я их люблюююююю. балую себя постоянно)))
21.10.2014
Ответить
Наталья
Тогда тем более осваивай. Домашние вкусные,ммммм...Надо термометр, коврик (лучше два, на пергаменте расплываются не круглые) и мешок кондитерский с ровной насадкой (она в наборе есть).Меня макаруны привлекли тем, что любого цвета можно делать, под любой сладкий стол... А начинки какие, всю жизнь можно разные пробовать...
21.10.2014
Ответить
Юлия........... СК
Оль, подскажи, постное масло , это как? как его добавлять то?
21.10.2014
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Смотря какое количество глазури.Я как-то уже на глаз. Вообще любого можно добавить, что бы пожиже чуть и поэластичнее ложилась глазурь. Нет, не расслаивается. Много не надо добавляйте по чайной ложечке и понемногу будет понятно. Вот на 2 ложки сахара, две ложки сметаны, две ложки какао и примерно 40 грамм растопленного сливочного масла. У всех разные продукты надо чтобы глазурь легко стекала. Еще и стряхнуть слегка — об руку.
21.10.2014
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
подсолнечное, кукурузное. вообще с постным не сталкивались? или с названием не сталкивались. Как-то принято любое масло растительного происхождения "постным" называть. Ну думаю оливковое не подойдет. У меня на кухне подсолнечное всегда есть. Надо то чайную ложку....
21.10.2014
Ответить
Юлия........... СК
Оль, а мы что снова на вы? да я просто про сливочное подумала, некое постное, ну прикинь как и мозг по другому не понимает... 
. спасибо большое за толковый ответ, вроде мозг принял инфу
. спасибо большое за толковый ответ, вроде мозг принял инфу
21.10.2014
Ответить
Юлия........... СК
Наташа, простите что вклинилась со своими дурацкими вопросами
21.10.2014
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Юлечка! Надо срочно встретиться и принять дозу на брудершафт для закрепления сердечного "ты"))) 
Как-то кусками ложилась глазурь, добавила ложечку постного масла чисто механически, даже не раздумывала — так хорошо получилось... вот и запомнила, что исправить можно таким образом.
Как-то кусками ложилась глазурь, добавила ложечку постного масла чисто механически, даже не раздумывала — так хорошо получилось... вот и запомнила, что исправить можно таким образом.
21.10.2014
Ответить
tatimoon СК
Оля, приду к тебе за со советом по глазури)))) Если не против, конечно же!
21.10.2014
Ответить
Наталья
Спасибо! А она не расслоится? Надо будет в любом случае попробовать. А мне всегда хочется сливочного масла бухнуть
21.10.2014
Ответить
