Москва
Извиняюсь за фото( Ночь.
Девчата, подскажите пожалуйста как карамель использовать в тортиках? В этом торте 2 слоя карамели, она постоянно текла, торт вообще не получилось выровнять, ни гонаш ни картошка не спасли его от подтеков((((( на торте видно что на боку мастика поплыла(
Обнинск
Москва
150 г сахара
30 г глюкозы
60 г воды
110 г сливок
3 г желатина
63 г несоленого сливочного масла
1 г морской соли
Это карамель с сайта Нины Тарасовой к шоколадно-муссовому тортику. Она очень вкусная, уварила вроде хорошо, замерзла и получился (как ни странно пласт, в первый раз варила она не застыла, а тут хорошо застыла)....а потом в холодильнике в торте растаяла и потекла((
Воронеж
