Икра
ВОПРОСЫ кондитеровЗа сколько часиков ее можно выложить на на торт с кремом(масло+сгущенка),чтоб не потек?За 4 часа до подачи может потечь?
TATA
Если в холодильнике будет ничего не потечет,у меня на ночь оставалась бочка в холодил и ничего не потекло.
12.12.2014
Ответить
Мария СК
А я не соглашусь. Всегда выкладывала прямо перед отдачей - за ночь икра по бортам по обретала цвет бочки да и вообще как-то уже смотрелась потрепано и явно размягчала мастику
13.12.2014
Ответить
Мария СК
Зависит от холодильника (если конденсат, то может дать размягчкние мастики в местах соприкосновения) и используемого желе: для тортов которое покрепче намного.
13.12.2014
Ответить