Вот в общем-то и вопрос. бисквитные коржи получаются суховаты. хотя режу тонко (около -1.5 см) , пропитываю,крема не жалею. хочется помокрее
Москва
А какой бисквит вы делаете? Классический? Может поменять вам рецепт?
0
12.12.2014
Ответить
дело в том ,что пеку различные бисквиты, и апельсиновый, и классический и ШНК
0
13.12.2014
Ответить
Москва
Ну, тогда видимо передерживаете по времени бисквит в духовке. Попробуйте время сократить выпечки, скорее это особенность вашей духовки и нужно найти оптимальный режим. Даже не представляю как ШНК может быть сухим. Еще вам совет - испеките бисквит, пусть остынет, потом обмотайте его пищевой пленкой и в морозилку на сутки, можно больше. Бисквит станет влажным. Ну, а потом пропиткой.
0
13.12.2014
Ответить
спасибо большое! я уже так намучалась с бисквитами. ШНК в МВ пеку-нормально вроде. ванильные в духовке. и очень плохо получаются. вот сегодня уже третий ставить буду. два не получились((((
0
13.12.2014
Ответить
Москва
Ой,тут много вариантов!сахарный сироп,пломбир,кофе,всякие алкогольные напитки,например,бейлиз,некоторые даже газированным лимонадом пропитывают(я еще не пробовала),короче,вариантов масса,смотря какой тортик!)))
0
12.12.2014
Ответить
пропитывала разными вариантами.сироп,пломбир, ром т.д. СУХО! в каком количестве лить пропитку? ложкой или кисточкой?
0
12.12.2014
Ответить
Москва
Да,возможно,действительно,стоит поменять бисквит,ведь многие бисквиты уже сами по себе не сухие,а влажные!да,если у вас классический бисквит на яйцах,муке и сахаре,да,он немного сухой,я его поливаю ложкой!
0
12.12.2014
Ответить
Москва
я пропитываю или сиропом например от персиков консервированных или молока+сахар, кисточкой.
0
12.12.2014
Ответить