шоколад на кипятке!!??

Я пеку в мультиварке 60 мин+20 мин+немного на подогреве, высотой получается 9 см, разрезаю на 4 части, влажный и вкусный. Но у него действительно проблема, он супер-нежный, поэтому собираю теперь только в кольце, после печального случая, когда собранный торт развалился и пришлось делать новый. И нужно его хорошо отстоять в холодильнике, холодный легко режется. Женя СК, спасибо за подсказку по муке, попробую, а то каждый раз трясусь :))

А ты в разъемной форме печешь? На дно пергамент стелишь? Можно еще дно фольгой снизу обернуть что бы не вытекал

У меня с ним как-то проблем не возникает. Разве что слишком нежный и крошится сильно. Я кладу не два стакана муки, а 2,5 тогда он немного эластичней.

Оль, он всегда такой. Чтобы сделать один торт, я выпекаю 2 порции, остальное пускаю на крошку.

Я выливаю в мультиварку и пеку час.