Девочки помогите, возможно ли собрать фигурный торт из обычного зефира?
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки подскажите, клиента не любит обычные торты и хочет из зефира. Можно ли собрать ну к примеру объемного мишку? Вопрос каким кремом обманывать и как положится мастика сверху?
Вот кстати что получилось
Ксения
А я вот думаю, пусть будет зефир. Взять йогуртовый крем можно с фруктами, сделать его не очень сладким. А сверху вылепить массой из печенья с маслом. По моему и вкусно и не очень сладко. Как считаете?
06.04.2015
Ответить
Ксения
Она просит жевательный зефир в итоге, маршмелоуНе представляю вкуса. Он как раз наоборот менее сладкий. Я так и хотела йогуртовыйм крем зажелатинить. Но теперь вообще не понимаю что за вкус будет))) желание клиента закон)))
06.04.2015
Ответить
natabor СК
Может удасться выйти на компромисс? Сделать торт с пустотой внутри, в которую заложить эти маршмеллоу, а сверху поставить дерево с нанизанными маршмеллоу, возможно облитыми разноцветным шоколадом(глазурью)?
06.04.2015
Ответить
паола
Ну так таже сгущенка...но он будет же дикоприторным только из зефира,даже с ягодами...только если зефир домашний...а если из орехового базе печь коржи и по типу киевского собирать? Из профитролей ещё например....))
06.04.2015
Ответить