Ставрополь
Гродно
По мне так не нужно его обтягвать, стебли плотно , торт не просвечивает, листики прикрывают стыки.
Ставрополь
спасибо.стебли прям сразу на гамаш.ничем не смазывать для лучшего прикрепления?
Волгоград
Это не ганаш, а крем. Ганаш - это сливки с шоколадом.
Наверное подойдет. Все охлаждать надо хорошенько. Ганаш - это сливки и шоколад. Правильно говорить "канаш" - но в России такое произношение не прижилось. Вот Масло и сгущенка - это крем.
Москва
Делала такие с ромашками, покрываю только верхушку, где цветы, иначе могут быть некрасивые просветы, хоть немножко, а вид уже потеряет. Стебли прямо на ганаш. Розы на зубочистки.
Ставрополь
спасибо.я тоже почему подумала сделать только верх мастикой.а стебли в ручную раскатывали?как сделать что бы толщина была одинаковая,взвешивать кусочки мастики?
Стебли делать экструдером, тогда будут ровные.
Надо приобрести. Очень выручает. Пока катать руками, при помощи утюжков можно или линейки. По весу вряд ли получится.
Москва
Я делала пару раз такой. Обтягивать не надо, мастики за счет стеблей и так очень много. Розы крутить можно на зубочистке, а потом ее вытащить и прикрепить на торт.
Ставрополь
спасибо.а как думаете розы надо устанавливать от цента к середине или наоборот?или без разницы...
Москва
Кстати, у экструдера есть удобная насадка - полукруг. И масти раза в 2 меньше уйдет, чем от жгутов. Так что лучше приобрести, вещь очень необходимая
Я делала такой торт(у меня в дневнике).Стебли раскатала вручную и прямо на крем.Верх тоже основа крем.И не было никаких просветов .Мне кажется ,что верх надо делать куполообразным,так красивее(как в моем варианте).Это чисто моё мнение.
Ногинск
Зубочистки вам не нужны, клейте на белый шоколад. Есть кондитеры- герои, которые трубочки полыми делают, потом обрезают и ставят. Мастику обернуть на коктейльную трубочку и подсушить.
