Волжский
Девчонки, подскажите пожалуйста, после того, как коржи промазаны, надо ли ставить под гнет? И как правильно это все сделать?
А то были моменты с тортами, чтоб бока вылазили и торт косить начинал(не ставила под гнет)
И вообще, буду благодарна, если подскажете, как правильно собирать. Просмотрена куча материала, собирала, но всегда есть какие-то недочеты(
Киев
Если торт под мастику — обязательно ставлю под гнет. Иначе не будет идеальным.
Волжский
Киев
Накрываю сверху подложкой под торт. Ставлю в холодильник и уже в холодильнике, когда торт устойчиво стоит на полке, сверху кладу груз (чаще всего это пакет с 1 кг сахара, или что есть под рукой что можно равномерно распределить по весу). Оставляю на 8-10 часов (и пропитывается, и равномерно оседает).
Волжский
Анна, собирайте торт в металлическом кольце. И ваш крем никуда не убежит.
Волжский
Бока нарастите!) Формы не бывают нужной нам высоты((
У Ольги Королевой подробный МК в дневнике есть.
Волжский
Киев
Конечно же остается. Ведь груз сверху вы не будете плюхать, а аккуратно положите. Крем ведь не жидкий. Даже при том, что я обязательно торт пропитываю, он все равно не расползается.
Кстати, можно попробовать собирать в кольце, как вам советуют ниже. Но мне удобнее без кольца, так как я не обрезаю края.
Волжский
Ростов-на-Дону
Если собираю в форме, то сверху укладываю круг от разъёмной формы немного меньшего диаметра и на него коробка 1 литр молока.
Тихорецк
Волжский
наверно пока так и буду делать, пока муж кольцо не сделает. Есть одно, но маленького диаметра
Тихорецк
Волжский
Москва
через несколько постов от вашего начинающая Ульяна дает ссылку на тортирование (в посте тортик с сердечками и красное сердце вторым ярусом) — там все есть
