Как я делала золотой торт (фото)

Спасибо, фирму не помню покупала в кондитермаге, стоил около 10 тыр

Когда белки завариваются сиропом- это итальянская меренга, если к разогретым на водяной бане белкам с сахаром и потом взбитым добавляют в конце масло- это швейцарская, а белковый заварной это белки с сахаром взбиваются на водяной бане :) пропорции я там написала :))

Внутрях 3 яруса разные, крем на основе сливок с маскарпоне и всякими добавками. А везут недыша в коробке :)

Да, одного слоя вполне достаточно :) я делала достаточно сильный напор, поэтому слой получался не слишком тонким. Ничего не просвечивало.

А я потом и переносила на пенополистирольную, без них никак. Этот торт просили на минимально заметной подложке, Чтобы влезла на подставку, подложка она довольно прочная, но для транспортировки не годится, конечно же. Ехал на толстой, а потом его опять на тонкой должны были водружать на подставку.

4 белка, 250 гр сахара, щепотка лимонной кислоты. Взбивать на водяной бане 10-12 мин

Ляжет на шоколадный ганаш для выравнивания. Без кандурина не обойтись. Здест ТАТА продает золото, серебро, эффект потрясающий. Можно развести с водкой и нанести широкой кистью или просто сухое золото без водки. Надо пробовать

надеюсь, пригодится :) спасибо 

Я так не пробовала, но, мне кажется, эффект будет другим. И это скорее всего тонна кандурина. Можно попробовать кистью и английским золотом.

Ой, я не велюрила никогда, но у меня вроде и есть краскопульт :)

Очень рада, если пригодится :))

Ой, как я рад! 

хи-хи, у меня его тоже не было, но мысль о покраске крема не давала мне покоя :)))

Я тоже с аэром на "Вы", но тут все предельно просто и поле для экспериментов :)))

да уж столько раз тема поднималась, а все как-то не до конца :) его же в любые цвета можно красить, экспериментировать :)

да сама столько искала информацию, как сделать. Вот дошла опытным путем, может, кому-нибудь время сэкономлю 

ух, я на него с жтой точки зрения не смотрела, но теперь поняла, что картинка получается динамичной, правда! Спасибо, что увидели :))

Я очень рада :) спасибище! :))

Всегда пожалуйста :)

Да, мне кажется тут поле для экспериментов не пахано :))))

Спасибо большое :)))

Ура, я рада, что всем понравился :) надеюсь, мой опыт пригодится :)

Надо же, все видят в нем разное. Классно!

Всегда пожалуйста! :)

Ггг, именно :) уж очень хотелось его сделать, но дошло до меня только со второго раза :)))

На здоровье! 

Ура! На здоровье :)

спасибо большое!