Мой первый и ,наверное, последний торт с мастикой.
Проба пера
Тортик молочная девочка со сливочно-творожным кремом и с вишней.Выравнивала МП кремом.Обтягивала мастикой из детской смеси,пудры и сгущенки.
Тортполучился вкусный,но не идеально ровный.Выравнивала 1 слоем,показалось что ровно,но когда обтянула мастикой.... эх, немного расстроилась,ну ничего, я же не профессионал 
Под катом торт в разрезе
Мастика раскатана толсто,легла с пузырями,видно,что плохо выровнен,от ягод немного посинело.И вообще он какой-то весь кривой 
Мастика слишком сладкая, ее много не съешь.Гости остались довольны(племянник даже попросил,чтоб я ему на день рождения такой же тортик сделала 
),особенно дети,а я не очень. Вобщем для себя я сделала вывод,что торты с мастикой это не мое.Лучше буду украшать кремом.Для меня это был интересный опыт.Кто знает,может когда-нибудь решусь повторить.
Мария
Попробуйте из покупной мастики тортик сделать,чисто для интереса,небо и земля.Я два торта в своей жизни делала всего,первый из самодельной,очень тяжело и фигурки лепить и переносить,и легла со складками.А с покупной таких проблем не было.И раскаталась тоненько и сама вкусная.А тортик очень даже миленький) 
02.06.2015
Ответить
Катюшка
Ленок а мне кажется все супер аппетитно!!Это ты слишком самокритична к себе! 
Тро-тро вышел как в мультике!
Тро-тро вышел как в мультике!
02.06.2015
Ответить
Ленуся
Мы тоже подсели на тро-тро, вот и решила сына порадовать )) он как увидел закричал — то-то 
я вообще критикантка по жизни 
я вообще критикантка по жизни
02.06.2015
Ответить
Катюшка
Ой, а мне этот ослик как родной уже стал!Все 60серий мультика просмотрели. У мужа уже кажется глаз подергивается при этом мультфильме 
. Но главное чтоб ребенку нравилось. Я конечно полный ноль в изготовлении тортиков, но на мой взгляд никаких неровностей,пузырей, и толстой мастики нет!Это ты с критикой переборщила! 
. Но главное чтоб ребенку нравилось. Я конечно полный ноль в изготовлении тортиков, но на мой взгляд никаких неровностей,пузырей, и толстой мастики нет!Это ты с критикой переборщила!
02.06.2015
Ответить
Ленуся
ну с толщиной мастики я точно не переборщила она должна быть тонюсенькая 3мм примерно,а у меня все 5-6 
02.06.2015
Ответить
Оксана
Умничка! Здорово получилось! Разрезик очень аппетитный)А почему наверное последний тортик? Не понравилось работать с мастикой?
02.06.2015
Ответить
Ленуся
Работать то как раз и понравилось, а вот есть не очень ((( может потому что толсто раскатана и чувствуется весь ее приторно-сладкий вкус.Если бы было тоненько,может не так бы все плохо было.Пока еще не решила,может как-нибудь еще раз рискну ))) а ты больше не делаешь с мастикой?
02.06.2015
Ответить
Оксана
Мне тоже мастика по вкусу не нравится. Я вообще ее не ела. Но всем гостям и родственникам очень понравилась. Я больше не буду делать с мастикой. Может только мужа как-нибудь порадую(а то он не пробовал). Не мое это) Выравнивание, замешивание мастики, лепка фигур. Брр. Лучше шоколадом обмазать и украсить ягодами) А у тебя очень красивый и аккуратный тортик! Если нравится — не бросай) По праздникам будешь радовать своих) Кстати, где краску покупала??
02.06.2015
Ответить
Ленуся
Я тоже одна из всех мастику не ела ,остальные все умяли. Я хочу попробовать еще белковым кремом украшать,может это больше понравится.Муж сказал,что больше торты в магазине не берем.Так что влипла я 
Я тортики люблю делать,но вот украшать как-то не очень.Не люблю кропотливую работу.Раньше тоже всегда шоколадом оболью,орешками или ягодами украшу и готово. Красители купила в магазине Mixхобби по гоголя, 1 баночка 48 рублей,когда я покупала там было в ассортименте всего 5 цвета (алый,клубничный,зеленый,бирюзовый и оранжевый) .На них просто написано пищевой краситель, а гелевый он или нет я не поняла,вроде жиденький.
,остальные все умяли. Я хочу попробовать еще белковым кремом украшать,может это больше понравится.Муж сказал,что больше торты в магазине не берем.Так что влипла я Я тортики люблю делать,но вот украшать как-то не очень.Не люблю кропотливую работу.Раньше тоже всегда шоколадом оболью,орешками или ягодами украшу и готово. Красители купила в магазине Mixхобби по гоголя, 1 баночка 48 рублей,когда я покупала там было в ассортименте всего 5 цвета (алый,клубничный,зеленый,бирюзовый и оранжевый) .На них просто написано пищевой краситель, а гелевый он или нет я не поняла,вроде жиденький.
02.06.2015
Ответить
Анна(торты Волжский)
Лен, не стоит останавливаться! Москва не сразу строилась))Просто выровнять получше, мастику потоньше на хорошо заствший торт, и если пузыри образуются, приподнять мастику и пригладить. На застывшем креме это не проблема. Мастику лучше все же покупную. Она так не блестит, катается хорошо.
02.06.2015
Ответить
Ленуся
Блестит потому что я паром слегка обработала ( было видно сахарную пудру),наверно надо было просто кисточкой смахивать.Крем подстыл,обтянула мастикой(легла без пузырей,они появились только на аппликации) и оставила на столе,а сама продолжила вырезать аппликации,а наверно надо было сразу после обтяжки снова в холодильник? Мне просто не понравилось то,что она (мастика)сильно чувствуется,наверно потому что толсто раскатана.А если тоненько то ее не чувствуется?
02.06.2015
Ответить
Анна(торты Волжский)
я сама не особо то ас)) точнее новичок, всего 7 мастичных тортов. Я убираю в холодильник после обтяжки. А по жаре вообще стараюсь в холодильнике украшать)) Детали лучше вырезать до обтяжки, чтоб они чуть подсохли, но не совсем засохли. Крем на торте должен быть не подстывший, а очень застывший. У меня минимум 4-6 часов в холодильнике стоит после выравнивания. Паром не надо обдавать, лучше кистью смахнуть. Купите кисть для макияжа широкую, которая убирает опавшие крошки теней и туши и используйте её для этого. И я предпочитаю на крахмале работать с мастикой, а не на пудре.Раскатывать надо не менее 3 мм в толщину. Я беру покупную мастику, мне нравится на вкус те фирмы, которыми пользуюсь и заказчики тоже удивлены, ведь раньеш им не нравилась мастика.
02.06.2015
Ответить
Ленуся
Спасибо за дельные советы,если надумаю еще сделать мастичный торт то непременно воспользуюсь )) Я торт выровняла кремом и он простоял там почти сутки,потом только обтягивала ) Мастики у нас нигде не продают,город маленький.Я красители то еле нашла,что уж говорить о мастике.Инструменты кое-какие для работы с мастикой продают,а ее нет.Так что приходится самой делать.Мне не сложно,но уж через чур она сладкая.Мне показалось что уже тонко раскатана,а получилось толсто (((
02.06.2015
Ответить
Анна(торты Волжский)
Мастику можно ведь заказать через интернет)) Я буду заказывать для лепки Принцессу. У нас тоже город маленький и только недавно открылся магазинчик небольшой, но там выбора особо большого тоже нет. Поэтому интернет — мое спасение. Сейчас вот на Аи назаказывала разных штучек для тортом и мастики. Потихоньку буду обрастать, узнавать сайты, заказывать там
02.06.2015
Ответить
Татьяна Тортинка34
Зачем вы на себя наговариваете? Очень хороший ровный тортик. Может есть нюансы, но это же ваш первый торт с мастикой. Это нормально! 
Бывает на стотысячном торте не всё получается, как надо! Разрезик аппетитный. Я бы вишенки побольше положила, просто люблю посочнее)))
Бывает на стотысячном торте не всё получается, как надо! Разрезик аппетитный. Я бы вишенки побольше положила, просто люблю посочнее)))
02.06.2015
Ответить
Ленуся
Мне тоже показалось мало.Я побоялась,что сильно посинеет от ягод,поэтому положила чуть-чуть.А так мне сочетание понравилось,и в следующий раз буду ложить больше.Только наверно не с мастикой.
02.06.2015
Ответить
Анна(торты Волжский)
а вы проварите недолго вишню с сахаром и крахмалом, но не жидко чтоб было. Тогда не посинеет, вроде)
02.06.2015
Ответить
Наталья
Ну..ну...ну... что за настроение? Первый как говорят всегда комом, а если первый не комом, то и не интересно!Я вот вообще не пекарь, смотрю на Ваш торт и завидую, даже начать не могу...
02.06.2015
Ответить
Анна(торты Волжский)
Наталья, у меня не комом был, но мне все равно интересно)) продолжаю тренироваться и учиться дальше))
02.06.2015
Ответить
