Подскажите пожалуйста как убрать следы крахмала с мастики уже обтянув при этом торт? у меня ярко красная мастика и когда я просто убираю кисточкой то всё равно остаётся крахмал и мастика становится тусклой, что делать?
Москва
как убрать следы крахмала с поверхности мастики уже на обтянутом торте
Москва
Широкой кистью, быстрыми мазками — водкой.
В следующий раз раскатывайте на сах. пудре, она практически незаметна, да и вкус мастики не портится.
0
06.06.2015
Ответить
Волжский
Раскатываю на крахмале, все ок. Смахиваю широкой кистью, припудриваю через тряпочку, чтоб кристаллы клахмала не оказались в мастике
0
06.06.2015
Ответить
Волжский
да) Просто мне почему-то на крахмале даже проще, чем на пудре
0
06.06.2015
Ответить
Москва
Конечно проще, он же суше...но мне однозначно невкусно, только для мелочёвки его использую, так как пудра от контакта подтаивает, а раскатывать разницы нет на чём, рекомендую!, тогда и смахивать ничего не придётся. А если пудру смолоть с капелькой ванилина, ещё и доп. ароматизатор мастики будет)
0
06.06.2015
Ответить
Волжский
Я по минимуму крахмал использую, но за советы спасибо ъ, обязательно попробую, особенно с ванилью))
0
06.06.2015
Ответить
Как на обтянутом торте не подскажу. Удаляю крахмал перед тем как накрывать мастикой торт. Аккуратно отовсюду "выметаю" крахмал хозяйственной паралоновой губкой. Разумеется только для этой цели используемой. Сначала жесткой стороной, легкими касаниями, не прижимая губку к мастике, потом мягкой стороной; тоже слегка касаясь мастики, именно выметаю крахмал отовсюду. Потом расправляю мастику аккуратно и переношу на торт в обычном порядке. Главное не касаться мастики руками в том месте, где есть крахмал. Тогда он прилипает намертво. Только губочкой и кисточкой.
0
06.06.2015
Ответить
Москва
Убираете торт в холодильник, потом через какое то время достаете на стол, происходит перепад температуры и появится легкий конденсат, он уберет ваш крахмал, при условии конечно, что его там совсем чуть-чуть и основную часть вы смахнули кистью.
0
07.06.2015
Ответить