В поисках "своего наполеона"

очень вкусный разрез!Я пеку по этому рецептутесто:400 гр сливочного масла или маргарина2 яйца0,5 стакана ледяной воды *можно заменить светлым пивом*4 ст муки1/2 ст. ложки уксуса щепотка соли Замесить тесто, разделить на 8 шариков, завернуть в пленку и поставить в морозилку на 1 час. После этого тонко раскатать, проколоть вилкой и выпекать до легкого золотистого цвета. После того как коржи готовы начинаем делать крем крем:8 желтков2 ст сахара4 ст. ложки муки1,5 литра молока200 гр масла крем варим на медленном огне постоянно помешивая, до закипания, оставить прокипеть минут 5, выключить. Подождать пока масса остынет, добавить масло и хорошо размешать, смазать коржи обильно кремом для хорошей пропитки и оставить на ночь.

 Так наполеончика захотелось))

А я делаю по маминому очень простому рецепту. 400 гр масла оставить на столе на пару часов, чтоб мягкое стало, но не сильно, туда 4 ст муки и руками перетереть и туда же стакан ледяной воды, быстро замесить тесто, скатать колобки и в холодильник часов на пять. Катать очень тонкие коржи и выпекать. У меня порядка 30 шт на диаметр 28 см. И крем сырный. У меня среди родни он уже хитом стал.

Я делала по рецепту бабушки Эммы. Получилось действительно слоеное тесто.

Ох! Как захотелось тортика!!! Ммм...