В поисках "своего наполеона"

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Нуачо

Хорлово

А я делаю по маминому очень простому рецепту. 400 гр масла оставить на столе на пару часов, чтоб мягкое стало, но не сильно, туда 4 ст муки и руками перетереть и туда же стакан ледяной воды, быстро замесить тесто, скатать колобки и в холодильник часов на пять. Катать очень тонкие коржи и выпекать. У меня порядка 30 шт на диаметр 28 см. И крем сырный. У меня среди родни он уже хитом стал.

30.07.2015

Ответить

МариНка

Химки

Я у нас кондитер-первопроходец так сказать,делаю по рецептам что нахожу в инете.а так хочется сделать и сказать-вот это мое,...ну и потом конечно научить своих девчонок,а их у меня три)))
Спасибо и за ваш рецепт))

30.07.2015

Ответить

Нуачо

Хорлово

Не за что. Я так же в инете смотрю почти все рецепты, пробую, что-то меняю по своему вкусу, потом уже можно говорить, что фирменный))) а девочки оценят, точно. Я вообще пока замуж не вышла не готовила и тем более не стряпала, а замуж вышла и начала вспоминать, как мама делала и по-тихоньку все получатся стало, тут главное хороший личный пример)

30.07.2015

Ответить

Настя

Краснодар

очень вкусный разрез!

Я пеку по этому рецепту

тесто:
400 гр сливочного масла или маргарина
2 яйца
0,5 стакана ледяной воды *можно заменить светлым пивом*
4 ст муки
1/2 ст. ложки уксуса
щепотка соли

Замесить тесто, разделить на 8 шариков, завернуть в пленку и поставить в морозилку на 1 час. После этого тонко раскатать, проколоть вилкой и выпекать до легкого золотистого цвета. После того как коржи готовы начинаем делать крем

крем:
8 желтков
2 ст сахара
4 ст. ложки муки
1,5 литра молока
200 гр масла

крем варим на медленном огне постоянно помешивая, до закипания, оставить прокипеть минут 5, выключить. Подождать пока масса остынет, добавить масло и хорошо размешать, смазать коржи обильно кремом для хорошей пропитки и оставить на ночь.