Про Ресторанных доброжелателей..ой, сотрудников!

Я тоже хотела написать пост.....с позавчерашней свадьбы...... по поводу хранения тортов)
Я уже сталкивалась ни раз ..когда отказываются ставить торт в холодильник...дело доходило до скандала.....и писала уже тут об этом..
Торты я сама отвожу редко...в основном забирают заказчики...)....но вот в эту субботу мне пришлось его отвозить...торт был кремовый с ягодами.....трехярусный 10 кг....Жарища была ого-го....решила собрать дома....а украсить в ресторане....( ягод много...по всем ярусам)......боялась что они осыпятся.......Вообщем пока украшала крем стал таять........попросила убрать в холодильник....администратор сказала....оставляйте торт потом уберем......Ну я знаю это волшебное слово ПОТОМ...поэтому попросила убрать торт немедленно и я САМА проконтролирую процесс ( я всегда сопровождаю торт да холодильника)..... по дороге туда работница чуть не сшибла торт.......товарищ который его нес....еле удержал его.........пошли мы в подвал....как выяснилось в холодильную комнату..........О МАМА!!!!!.....такого я не видела нигде......грязь...в полном смысле этого слова......на полу грязные следы....вода....перемешенная с грязью.......торт поставить некуда.......кстати я была не одна...еще принесли торт.....для другого торта поставили 4 бутыли большие и на них водрузили торт.... (тоже большой....коробка как у меня)...а для моего дали железную банку.....сантиметров 20 в высоту и диаметром 22-24 см.......коробка 40*40,,,,,а вдруг кто заденет?....я пошла искать на что ставить.....принесла стул.....поставили....пока ставила огляделась....это не просто ужОс....а ужасный ужОс.......ручки в холодильной комнате  не протирались никогда....на них просто нереальный слой грязи....по потолку текут ржавые струи.....вышла оттуда в глубоком шоке....сразу вспомнились посты на ББ...по поводу, что  страшно заказывать торт в домашних условиях.......а там не только после увиденного есть.....смотреть на еду страшно....зато наверху никаких нареканий ...чистота....красота...туалеты аж блЯстять
"Ревизорро" по ним плачет(

Какая неприятная ситуация, а что за место такое "сказочное"? Мне довелось 1 раз в "Ампир" возить торт, правда небольшой (был тотр на 1,5 кг + капы). Так я говорю — торт нужно в холодильник, а вот каравай. Так они каааак хватанули торт, я думала, се цветы разобьют, ну а что, не свое же. А с каравая всю соль рассыпали, пришлось собирать. В общем, действительно, негативно некоторые заведения относятся к "несвоим" тортам. Я обычно привожу торт ко времени подачи, предварительно обговаривая с невестой этот вопрос (чтобы та узнала у ведущей, когда по плану будет торт), чтобы эксцессов не было. Ведь не хочется привезти торт красивый, а молодым бы принели помятый или еще похуже, торт.

Может в таких случаях торт привозить непосредственно ко времени его выноса в зал? У меня много тортов уехало в разные рестораны, никогда проблем не возникало, всегда находилось место в холодильнике. У них же не такие холодильники как у нас дома, а зачастую это холодная комната, а не шкаф. У меня муж много лет работал в ресторане, у них очень много тортов было и всегда хранили как положено, вывозили, резали. Был один казус: мой муж резал в ресторане торт, он как профессионал смотрит на торт, на количество гостей и режет соответствующие куски, но однажды его не предупредили, что нижний самый большой ярус-фальш))) Нож, говорит, втыкаю, а там пенопласт))) В итоге половина гостей осталась без торта. Все нужно оговаривать заранее.

Я не кондитер,но на мой взгляд, это проблема самого заказчика. Они сами выбирают ресторан, дожны побеспокоится выяснить все вопросы заранее. Они сами должны решать вопрос где заказывать торт и как впоследствии урегулировать вопросы с рестораном, например. Вы,наверное, только можете заказчика предупредить о возможных подобных проблемах, когда заказ на торт принимаете.

А что это за заведение с таким администратором и оборудованием, если не секрет? Я тоже из Красноярска. Не хотелось бы нарваться...