Здравствуйте ББшечки! У меня частенько просят тортики в 3 яруса небольшим весом...соответственно, чтобы уложиться в желаемый вес, приходится делать небольшие диаметры коржей, а вот собирать их потом одно мученье...так как кольцо у меня тесконовское и самый малый обхват 16 см. ВОПРОС: как вы собираете тортики малым диаметром, может есть кольца и поменьше??? Подскажите пжста, поделитесь своим опытом! Большущее человеческое спасибо!
Сызрань
Нужна помощь!
Химки
Это ж ювелирная работа получается... Надеюсь по двойному тарифу берете =)))) Ну это лирика... А еще, Галин, если уже где-то выкладывали такой тортик.. можно фото с указанием диаметра ярусов? =) А то у меня пока стереотип, что то что уже 12 см и высокое — уже цилиндрик какой-то.. и как его резать тоже не очень соображу..
А по теме — если нет возможности сделать на заказ такую форму.. то только плэйсматы спасут.. + кольца для сервировки блюд... Хотя на али я где-то видела металлические кольца разного диаметра.. но они уже не разъемные
А по теме — если нет возможности сделать на заказ такую форму.. то только плэйсматы спасут.. + кольца для сервировки блюд... Хотя на али я где-то видела металлические кольца разного диаметра.. но они уже не разъемные
0
11.08.2015
Ответить
Волжский
а я собираю не в разъемных) металлическое кольцр, внтурь один корж, потом по краю проставляю разрезанный плотный канцелярский уголок и все, собираю дальше. Потом просто снимаю кольцо, когда отстоится. Оно по файлу легко скользит
0
11.08.2015
Ответить
Химки
ну это да =))) тут согласна полностью =) просто я себе колец этих разноразмерных назаказывала... с ними удобнее мне =)
0
11.08.2015
Ответить
Волжский
у меня тоже разные размеры. Какие мужу говорю, такие и делает)) квадрат, круг))
надо вот еще на 30 см сделать
0
11.08.2015
Ответить
Сызрань
эх...придется папу озадачить)) спасибо, Анна, за совет!
0
11.08.2015
Ответить
Красногорск
у меня есть разъемные формы 12.14 и 16см, также купила себе просто кольца . 14 см сложно найти, практически невозможно, а вот 12 часто попадается в хозяйственных отделах, особенно перед пасхой!
0
11.08.2015
Ответить
Красногорск
ну называют для куличей, а в принципе обычные разъемные и высокие формы )))
0
11.08.2015
Ответить
Красногорск
я видела где-то с полгода-год назад у нас в городе есть магазин Ларес, а также в Смешные цены ))) как-то и в Атаке видела, последнее время на них внимание не обращаю
0
11.08.2015
Ответить
Обнинск
тут заказывала разные диаметры из нержавейки, и пеку в них и замораживаю и собираю
0
16.08.2015
Ответить
Обнинск
пожалуйста)
а для муссовых тортов вот это стоит прикупить к формам
0
16.08.2015
Ответить
Москва
Есть разъемные формы для куличей самого разного диаметра. А вообще маленький диаметр очень сложно сделать ровным и аккуратным, и , как по мне, так и мастикой сложней обтянуть
0
11.08.2015
Ответить
Сызрань
В нашем городе не продают...искала в инете, но как-то тоже безуспешно...
0
11.08.2015
Ответить
Сызрань
в нашем городе вообще для кондитером ничего нет....придется или через инет или совершить поездку в ближайшие крупные города...
0
11.08.2015
Ответить
Волжский
Может кто-то у вас работает на заводе с металом, можно попросить, чтоб сделали. Мне муж наделал разных диаметров, к ним же и гнеты сделал.
А так, можно использовать плотные папки-уголки,подставки под горячее.
На 10 см можно купить форму для салатов
0
11.08.2015
Ответить
Сызрань
Спасибо, Анна! Папа работает на заводе...попробую его озадачить...
0
11.08.2015
Ответить
Москва
режу пополам гибкие разделочные доски из фикс-прайс и стягивай упаковочной тесьмой
0
11.08.2015
Ответить