Сладости для кэнди бара на годик для малыша. Был тортик на 3 кг, 20 капов, 12 пряников с фотопечатью (с фото каждого месяца жизни малыша), маршмелооу домашние и зефирки маленькие тоже соответственно домашние.
Начинка торта - настоящий винегрет, но заказчица такой хотела, сказала, очень понравилось по вкусу: ванильный мусс от Андрея Рудькова, вишневое конфи, медовыйй корж, карамельный мусс от Нины Тарасовой, шокобисквит, вишневый мусс с кусочками вишни, шокобисквит + ганаш+вафельная крошка. Покрытие - зеркальная глазурь.
Капы - Сникерс и Рафаэлло.
Все бы ничего, но! Отдала я вчера торт этот и все остальное, все было отлично (забирала сестра заказчицы), я показала все сладости. Отвезли в кафе. Приходит сообщение - торт течет даже в холодильнике,с глазури слезла вся мастика, скатилась вниз. Прислала фото. Девочки, я выпала в осадок. 15 минут в помещении - такой ужас. Я в расстройстве, конечно, торт потому что классный вышел. Ко мне претензий не было озвучено в принципе, но естественно, что в если кондитер делала торт, а с тортом проблема - виноват кондитер. Сегодня заказчица привезла подставку, обсудили все, я отдала 40% стоимости торта, хотя она не просила, но и не отказалась :) т.к. считаю, что за испорченное настроение и прочее чувствую свою ответственность. Стали выяснять - где начались проблемы, ведь у меня он тоже стоял при комнатной температуре, пока я фотала, упаковывала и т.п., а у них сразу потек. Оказалось, что "умелые и все знающие" сотрудники кафе засунули торт с глазурью и мастикой в морозилку!!! Потом вынули и в зал понесли, это ж надо додуматься. Естественно при перепаде такой температуры казус и случился. Считаю, что моей вины этом нет, т.к. объяснила, что торт до подачи должен быть в ХОЛОДИЛЬНИКЕ.
Итог - косяк не мой, но перед гостями репутация подпорчена, как в том анекдоте - рубль нашел у себя в кармане, а осадочек остался...
