подскажите пожалуйста, белковый крем который заваривается. Можно ли им обмазывать торт? Как он вообще себя ведет? И не засохнет ли он прям очень сильно? Простите ели вопросы слишком глупые :))
Красногорск
Я раз пыталась обмазать торт таким кремом, но я сделала слишком крепкую консистенцию и он ложился плохо, скорей всего его нужно взбивать чуть меньше, чем на меренги, мне так думается. А вообще подгляжу кто ещё че скажет, мне это тоже интересно.
0
27.08.2015
Ответить
Владивосток
Ну вот Яна ниже написала, я посмотрела как выглядят у нее тортики обмазанные этим кремом. Смотрится очень неплохо. Наверное я попробую обмазать таким. А не подскажите какими еще кремами можно обмазывать без масличные торты?
0
27.08.2015
Ответить
Химки
кремчиз, меренга с маслом, ганаш (на белом шоколаде можно красить), сливки+маскарпоне тоже обмазывают..
0
27.08.2015
Ответить
Таштагол
Я иногда покрываю торты " мокрым безе". Идеального покрытия не получается. Пыталась и поменьше уваривать и по сильнее. Для себя решила, что хорошо уваренный крем лучше, выравниваю сухим и чистым инструментом. Зайдите ко мне , я у себя в дневнике сохранила несколько фото с покрытием этим кремом.
0
28.08.2015
Ответить
Москва
Если посмотрите в моём альбоме, там торт с Бувами и торт с аппликацией черепашек ниндзя обмазан именно белковым заварным. Он не засыхает и не обветривается на торте! Им можно прекрасно обмазывать торт!
0
27.08.2015
Ответить