Девочки, подскажите, можно ли белковым кремом покрывать безе! Если нет, то не будет ли скользить белковый по масляному???)))заранее , спасибо!)
Дедовск
немного не поняла. но отвечу, как поняла )) торт перед покрытием крема покрываю кремом на основе масла, ничего не скользит.
0
15.09.2015
Ответить
Самара
а смысл его покрывать маслянным крем?вкус перебивает основного крема да и лишняя жирность в торте.под мастику понятно зачем он нужен
0
15.09.2015
Ответить
Москва
))да, я буду делать торт "полет" ! Украсить хотела белковыми цветами!) вот и думаю, не разомкнет ли безе!)
0
15.09.2015
Ответить
Ногинск
А что это за рецепт такой? Безе, да еще с белковым кремом. Интересно , конечно, но думаю безумно сладко.
0
15.09.2015
Ответить
Москва
))да, я буду делать торт "полет" ! Украсить хотела белковыми цветами!) вот и думаю, не разомкнет ли безе!)
0
15.09.2015
Ответить
Ногинск
Теоретически не должно. Если крем сделан точно по рецепту, без косяков, то все будет нормально.
0
15.09.2015
Ответить
Самара
а что вы конкретно хотите сделать белковым кремом?с масла не сползет,про безе не подскажу,но есть предположение,что на белково заварном например
размякнет,потому что там вода,а на мокром безе норм будет(не факт).пару раз выравнивала маслянным кремом потом белковым сверху украшала,потом подумала что масло лишнее и начала сразу выравнивать белковым кремом.
0
15.09.2015
Ответить
Москва
))да, я буду делать торт "полет" ! Украсить хотела белковыми цветами!) вот и думаю, не разомкнет ли безе!)
0
15.09.2015
Ответить
Я равняю переодически масляной меренгой, на нее сажаю цветы. Скользить не скользит, но бывает некотрые цветочки не хотят присаживаться, если они сбоку. А верх прекрасно украшается:)
0
15.09.2015
Ответить
Москва
Я так поняла, что у вас торт-безе, который надо выровнять и потом украсить белковым кремом, да? Я бы выравнивала и украшала мокрым безе. Не думаю, что оно размягчит корж.
0
15.09.2015
Ответить
Москва
))да, я буду делать торт "полет" ! и украшать белковым! Спасибо!!!
0
15.09.2015
Ответить