Предложили принять участие в конкурсе кондитер года среди непрофессионалов. Условия: сделать 5видов кондит изделий по 30 порций каждого, готовить самой в день и за день до конкурса , продукты за мой счет, я долго думала и думаю до сих пор.... Хочу спросить совета что именно такого бы приготовить. Я надумала :наполеон, яблочный флан, капкейки, больше ничего в голову не лезит чтоб такого не сложно не трудоемкого и не дорогого......
Одесса
Спасибо за ответ но если будет флан уместно ли трудель..... А тирамису дорого делать
0
17.10.2015
Ответить
Долгопрудный
Ну, да, почти идентичны. Может правда эклеры сделать. А желе не подойдет? Можно с творогом и фруктами, забыла как называется. В небольших креманках подать.
0
17.10.2015
Ответить
Красноярск
Знаете, я бы на Вашем месте взвесила все за и против. 5х30 - 150 порций - это не шутки, это много, не дешево (что бы это ни было). Уйдет времени много и сил, а судя по тому, что у Вас изначально особого энтузиазма нет - я бы и не стала принимать участие. Просто, как правило, мы маленько недооцениваем масштабы предстоящей работы.и входит не всегда так, как представляли..В любом случае - удачи!
0
18.10.2015
Ответить
Одесса
Организаторы не оглашают шеф кондитера и в каком ресторане это будет проходить, мол, интрига..... Как и "ценные призы от партнеров" (Метро)
Интузиазма было очень много , но по началу, пока не прелставила себе те объемы, желание что то делать в кондитерском направлении есть до сих пор
0
18.10.2015
Ответить
Москва
Десерт в стакане, макарон, безе, Шу, эклеры, зефир, чизкейк, муссовые пирожные под зеркальной глазурью
0
17.10.2015
Ответить
Москва
Интересно, а почему всё в таком большом количестве готовить?
0
17.10.2015
Ответить
Одесса
Организаторы предоставляют свое кафе на 1 день и гости по меню могу выбрать мои десерты, потом по колличеству чеков считают баллы, у кого больше тот вышел в финал, что будет в финале не оглашают , выигрыш -обучение у шеф кондитера этого кафе. Кафе как кафе, это не кондитерская, ничего особенного. С одной стороны мне очень интересно, но с другой я боюсь одна не справиться
0
17.10.2015
Ответить
Москва
Хороший ход для кафе, прибыльный. Но если стоящий шеф в этом заведении, то может и стоит побороться.
Еще можно сделать Шу
0
17.10.2015
Ответить
Москва
чизкейк, мусс 3 шоколада, медовик, молочная девочка с клубникой; шоколад-малина; киевский.
0
17.10.2015
Ответить
Одесса
Конкурс для непрофессионалов)))))) у вас есть вкусный рецепт чизкейка?
0
17.10.2015
Ответить
Москва
Молочная девочка - сааааамый простой рецепт
Чизкейк есть на Поваренок.ру Можно смело с творогом делать. Тоже вкусно.
С шоколадом вообще все просто. Найдите сайт Андрея Рудькова. По его рецептам даже ребенок сможет удивить родителей.
0
17.10.2015
Ответить
Москва
Если шеф и его работы вызывают большое желание у него учиться, то конечно, а если так себе, то, думаю, не стоит. По-моему, слишком много усилий для подобного приза.
0
18.10.2015
Ответить
