девчули, выручайте ! 😘😘😘
Хочу такой торт приготовить на др!
Это бисквит с сырным кремом насколько я понимаю).
А как его слепить то😥 🤔
Готовые коржи или самой печь?
Буду благодарна любой информации🤗🤗
Рецепт и пропорции очень ценны будут для меня
Ещё вопрос, чтобы ягоды не текли их как выложить?
Красногорск
Практически любую начинку можно так оформить, тут не в рецепте дело.
Красногорск
Я же написала, что не в рецепте дело. Берите любой рецепт и делайте. Если не умеете собирать торт, выравнивать, украшать глазурью и ягодами, то лучше закажите у того кто это умеет, иначе испортите себе праздник.
Спасибо за остроумие 👍 Если, не хотите делится опытом идите мимо). Если бы вопрос стоял в покупке торта, пост был бы размещён в соответствующей ветке.
Красногорск
Остроумие тут ни при чем. Я на полном серьёзе. Такой торт сделать новичку не так просто как кажется. На картинках все легко, а на деле.....
Москва
Испеките обычный бисквит, если есть мультиварка проще Вам в ней сделать, если нет в духовке, я беру рецепт с сайта готовим дома, там есть видео рецепт классического бисквита. Форма если есть небольшая, см 17, хорошо, если нету то можно коржи вырезать по нужному диаметру. На хороший торт нужно коржа 4, высотой по см 1,5, если в духовке печь будете, вероятно придется печь два бисквита, в мульте, хватит одного. Сделайте крем внутрь, можно свревй, а можно сливочно-творожный, берете на 4 коржа пачку 0,5 сливок не менее 33%, 2 пачки творога благода или росагро, пудру по вкусу (мне хватает обычно стакана). Взбиваете сначала пудру с творог, потом туда сливки и до загустения, не перебейте, а то чревато последствиями). Ягодки можно добавить, я замороженные часто использую, возьмите вишню к примеру, пакета хватит 300 гр, разморозьте заранее и в сито, чтоб ушла жидкость. Кольца для сборки у Вас вероятно нет, тогда можете посмотреть здесь на сайте способ выравнивания в колодец и кольцо соорудите саси из салфеток настольных и степлера. Собирвете в кольце торт, корж, пропитка (можно сгущенное молоко с кипятком развести, получится стропчик такой, нужно немного, чуть больше пол стакана смеси, сгущенки ложки три без горки стол, остал кипяток, но смотрите, тут обмануть могу, пробуйте, должно быть сладенько прилично. Вооружитесь кисточкой силиконовой, ей и коржи пропитываете, не перепропитайте, и наоборот не оставьте сухими, тонким слоем по всему коржу) затем крем 1/3 часть, ягоды, корж и тд. Последний корж я пропитываю с обратной стороны, тоесть еще не положив на торт и потом им закрываю торт. Убираете в холодилтник часа на три, сверху ставьте грузик грамм на 500-700, но не на сам торт, а на что то плоское, у меня это подложки как правило, чтобы равномерно распределялся вес. Потом достаете, и начинаете выравнивать. Сначала делаете тонкий слой крема, чтобы прилипли крлшки бисквита и не мешали Вам в дальнейшем, убираете в холод на пол часа, а потом все остальное, выровнить можно треугольником канцелярским, если нет спец приспособлений. Технику выравнивания можно посмотреть на ютуб. Крем для выравнивания сыр (я беру карат виолетте творожный или хохланд) 350 гр, сливки от 33% 100 гр, пудра 110 гр, взбиваете все вместе до загустения, обычно мин 2-3хватает мне, но тут смотрите сами. Затем выровненный торт в холод на часа полтора два. И делаете глазурь, для начала Вам проще шоколад, масло сливочное. Если как злесь не весь торт, то точно хватит 70 гр шок горького, например россия и 50 гр масла, все это топите на медленном огне, постоянно помешивая, остужаете до температуры тела, в корнетик или самодельный или мешочек кондитерский и отрезаете край мм 5 и льете на торт подтеками, техника также на ютуб (так и обзовите торт с подтеками), ягоды заранее помойте просушите на салфетке и через неск минут после глазури укладываете их, тогда клгда она не совсем жидкая, но еще липкая дрстаточно, проверяйте пальцем. Собственно все)
