Добрый день! Сегодня обратились ко мне за свадебным тортиком, таких я ещё и не делала. Сколько кг хотят, не знают ,но сказали что будет примерно 57 человек. Я так предположила что примерно нужно +-8 кг 3-х ярусного торта. Начинку хотят : 1й ярус - сметанный с ягодами, 2-й ярус- маскарпониевый с фруктами и 3-й ярус- творожно- сливочный с ягодами и везде классический бисквит. Какие диаметры и высота ярусов должны быть? Может кто то делал такой. Чем и как укреплять ярусы лучше? И вопрос про подложку, какая надёжнее, может из пенопласта и какой толщиной она должны быть? И реально ли купить пенопласт на строй рынке и сделать подложку самой? Вопросов много, не хотелось бы подвести людей. Всем огромное спасибо за то что не прошли мимо и подсказали!)))Вот такой вот торт хотят. 
Наро-Фоминск
Подскажите на счёт свадебника
- реально купить в строймагазинах пеноплэкс (толщина от 2 до 6 см. в продаже) и реально сделать самой из него подложки. Я покупаю и делаю.. в том числе и круглые - ровно по диаметру торта (если в этом есть необходимость - наращивать высоту яруса). Сделаешь ли ты - ну тут не знаю), но ничего сложного в этом не вижу. Я для этого использую циркуль и канцелярский нож, затем зачищаю. Шикарно режется электролобзиком (если таковой имеется).. только скорость минимальную ставить, а то плавиться начнет.
- обычные подложки нужны все равно между ярусами.
- про сборку и укрепление.. вроде уже писала гигантскую портянку
Наро-Фоминск
Лиз, спасибо!!! Я искала по поиску и не нашла про это дело((( может набирала не так , сейчас ещё раз посмотрю))))
Рит.. да ты ж этот мой пост в дневник себе сохраняла, судя по данным о репостах. Либо память у тебя реально девичья.. либо ты его удалила)
Наро-Фоминск
Вот только что и сохранила, нашла у тебя в дневнике! ))))
Наро-Фоминск
Все страннее и страннее! XD если бы он у меня был,то сейчас я бы репост повторно сделать не смогла или смогла бы? блин глюк у меня походу!)))))
Рит) понятия не имею как это всё работает.. просто вижу в данных к посту, что есть твой репост..
да и фик бы с ним - нашла и нашла).. вопрос же был по сборке и укреплению.. ответ есть).. а о том, что ББ работает, мягко говоря, своеобразно)) давно известно
Москва
Мне кажется 8кг будет маловато на 57 чел, я ярусные торты рассчитываю 200г на человека, на мой взгляд нужен тортик 10-11кг, три яруса я бы сделала 26-20-14см. Если решите оставить 8кг, то предположу, что ярусы будут 24-18-12. Пишу исходя из своих тортов. Про подложки уже Лиза все написала.
Наро-Фоминск
Спасибо большое!!! А в высоту ярусы сколько будут примерно?
Москва
Ярусы 10-12см, с низкими будет не красиво, получится приплюснутым
