Девушки, помогите пожалуйста! Мне впервые сделали заказ на торт! Я конечно обрадовалась и согласилась:) НО тортик нужен без молока и всего молочного.
Попросили сделать как на картинке, но в виде единички. Мои варианты - ванильные бисквиты с кусочками яблок и орешками плюс клюквенный крем на манке(видела где-то здесь рецепт) или шоколадные бисквиты, хорошенько пропитать вишневым сиропом и вишневый зефир между коржами. Сверху обмазать и выровнять меренгой. Можно ли такой предложить заказчику? Вкусно ли будет? Может посоветуете еще что нибудь?
Еще думаю по поводу этих цветных разводов. Как их сделать? Ганаш из белого шоколада с цв. Красителями? Но там сливки, может есть еще варианты или это вообще не ганаш? Буду благодарна за любую помощь.
